回返新加坡之后，经文友东方轶的介绍，我欢喜地在牛车水小贩中心找到了我“童年的梦”——碗粿。前去之前，我已经盘算好了，现场吃两个，再打包四个回家慢慢享用；没有想到，那天 11 时许，来到“阿公碗粿”的摊子前，阿公竟说：“只剩最后一碗！”真是悲喜交加啊！捧着那一碗“童年的梦” ，三下五除二便吃得个精精光光了。 滋味？棒！那正是我朝思暮想的好味道呵！

那一把声音，苍老而悠长，好像镶嵌在童年记忆里一个永远不灭的音符：

她微笑地说：“我嫁入夫家已经40年了，始终维持着每天吃一个碗粿的习惯，已经吃了1万6000多个了，可是，仍然还是百吃不厌哪！”

“碗粿啊——碗粿，碗粿啊——碗粿——”

老人做的碗粿，有咸的、也有甜的。在甜的碗粿上面浇上浓浓的黑糖，又是另一种旖旎的风味。

最近到台湾旅行，来到以小食闻名的台南，一大清早，到菜市去享用早餐。瘦瘦的巷子里，纷繁的街音像河流熙熙攘攘地从我身边流来流去，各种煎炸蒸煮的气味汇成了一张巨大的蜘蛛网，人影幢幢，到处充满了细碎的纷扰，充分地展现出台南这座城市的张力与活力、色彩与生命。我愉快地走着、看着，突然，惊喜地驻足。

一个碗粿30台币（折合新加坡币1.35元），柔滑如水的米浆里蕴藏着香葱、肉燥、香菇和小虾，吃着时，我突然感觉到几十年的岁月哗啦哗啦地从我身边流过……

啊啊啊，在蒸笼里一碗一碗整整齐齐地摆放着的，不正是我踏破铁鞋无觅处的碗粿吗？

奇怪的是，由怡保迁居到新加坡之后，最初还能在小食摊上看到碗粿，后来，不知怎的，它竟如一圈渐飘渐远的烟气，影踪全无了。

仔细聆听，还可以听出一种节奏哪！

长着寿斑的老人推着车，沿街叫卖，大家听到叫声，便跑出屋外，如蚁附膻地围上去。老人手脚麻利地在碗粿上面倒上自制的酱汁，浓稠而又香醇，再加一小撮雪白的蒜泥，是一种非常扎实、非常适口的小食。捧在手里，感觉到每一寸肠子都长出了舌头。碗粿里面静静地潜伏着些许香葱、虾米、肉碎和香菇，口口皆有惊喜。在那阮囊羞涩的年代，这种价廉的小食，是贫瘠里的奢侈，是平淡中的幸福；而且，对于老人的呼唤，也不是每次都能做出回应的。有时，没钱，就只能眼巴巴地看着他来、看着他走，任由食欲在体内汹涌澎湃地游走；而正因为吃不着，那种美味在想象里恣意发酵，越发诱人。

这一家专售碗粿的老店“富盛号”，拥有75年悠久的历史。知道我是远方来客，富态和气的老板娘特别殷勤，她热切地告诉我：碗粿是百余年前从广州、福建、潮汕等地方传入的，如今已成为台湾独树一帜的小食了，其中又以台南、嘉义、高雄这三个地方的碗粿最受欢迎。市井小民都嗜食碗粿，因此，处处可见售卖碗粿的小食摊。尽管碗粿同是由米浆蒸煮出来的，但是，米的质地、碗粿的馅料和自制的酱料各各不同，因此，每家都有截然不同的风味，每家也都有自己固定的食客，没有所谓的恶性竞争。