且从“摩摩喳喳”展开本期话题：孩提时代，特别嗜甜的妈妈爱煮糖水，集芋头、番薯、椰浆于一锅的这道甜品是她的最爱之一，不时会做——且慢，是不是漏写了一样材料？是的，漏写了由沙谷米做成，半透明又有咬劲的小块块。妈妈的摩摩喳喳若是少了它们，小威便觉得索然无味了。
近年来科技突飞猛进，AI更是一枝独秀，在不得不拥抱这一切的同时，不知怎地我越发喜欢原始的纯朴。此行深刻地体会到森林原住民如何与自然和谐共处，并很有效地就地取材来生活，例如亚答树（nipah palm）叶子可铺盖屋顶，果实乃“亚答籽”，树梗汁液可做成糖浆，即具独特甜味的“亚答糖”（gula apong）。有幸在砂拉越文化村品尝到一种现做现卖，由沙谷米粉混合椰丝烧成，加上亚答糖浆的脆饼，真是人间一绝！
边看当地原住民以传统方式制作沙谷米的短片，边自言自语：“是这么做的吗？是这么做的吗”，确实滑稽。原来沙谷米由森林里一种棕榈的树干提供。得取出树髓，用脚踩踏使流出汁液，再将汁液加工而成。奇就奇在制成品可以是粉状，也可以是“米”状。“米”经烹调保持原样，不还原为汁液，遂“误导”了笔者大半生。
我与沙谷米的相遇都在甜品里，但对于砂拉越，乃至整个婆罗洲、爪哇等地的一些原住民，比如砂拉越的马兰诺族（Melanau）来说，它就是主要粮食，可做成饼，做成糊，与酸参峇酱同吃。
由于沙谷米和西米皆有个米字，一直以来我都把它纳入谷米类。略有所闻它来自棕榈，便以为是棕榈的小种子。直到上周到古晋旅游，参观两年前开放，美轮美奂的婆罗洲文化博物馆时，方知全属误解，真个是孤陋寡闻呀！
后来，又在另一道甜品与沙谷米相遇，那是酒楼里吃到的芒果西米露。沙谷米亦称西米，无论在卖相和口感都为芒果汁加分。
沙谷米英文名为Sago，也唤作沙莪、硕莪。牛车水有硕莪街、硕莪巷，记忆中大人都说沙莪街、沙莪巷。名称的来源据说是因为19世纪那里曾有沙谷米厂。小威做小跑腿到街上买菜，每当走近此处必然心惊回转。何故？答案相信读者们多已知道，无关沙谷米；不知者上网一查便知。
