随着时间的推移、城市的发展，这个曾经的“巴黎之腹”已于上世纪70年代正式拆除，永远消失在历史长河中。如今的Les Halles丝毫找不到往日繁华市场的踪影，已变成商场林立的现代街区。我们只能在老照片中一窥当年人潮川流不息，堆满各类食品货物的传奇市场。有人将Les Halles的拆除视为巴黎城市发展史上重要的转折点，也有人将其视为对巴黎传统与文化的毁灭性打击。
色彩斑斓的温暖灯光下，小吃摊散发出的诱人香气弥漫空中，虽然很多是没见过的美食，但看起来都一样诱人，当然还有朋友心心念念的生鸡蛋冰淇淋。耳畔是小贩们的叫卖声，人流涌动、热闹非凡，来这里的多是本地人，我谢谢朋友说：“这是我作为一个游客，永远无法窥探的宝藏。”
美食的诞生是偶然的，人潮的聚散是流动的，我珍惜此刻身处此地，在下一个时代的浪潮到来之前，尽情品尝曼谷的美味之夜。
比如佛罗伦萨以琳琅满目的农产品、奶酪、腌制肉类还有最特别的“牛肚包”闻名的中央市场（Mercato Centrale）；比如马德里以各类小吃（Tapas）、生蚝、伊比利亚火腿、西班牙美酒著称的圣米盖尔市场（Mercado de San Miguel）；又比如保留传统海鲜店铺、腌制品、时令农产品等特色食材的京都锦市场等等。
几乎每个城市都有这样的美食集散地，或声名远扬或仅存在于当地人日常生活中，都是历史与人情的见证者。《巴黎之腹》故事就设置在巴黎曾经的标志性建筑、欧洲曾经最大的食品市场——“大堂”（Les Halles），其历史可追溯到中世纪，几百年来作为城市的脉搏源源不断地输送着食材与日常用品，也是巴黎人重要的社交场所。
又是一个在曼谷的不眠夜，我们在当地朋友的引领下，穿过繁华的市中心，来到城外的露天美食集市，纵使夜已深，这里依然热闹非凡。
满目美食，灯影相映，不由想起埃米尔·左拉的《巴黎之腹》（Belly of Paris），这英文翻译实在生动，我的所在地或许也可被称为“曼谷之腹”（Belly of Bangkok）？一个地方可被称为“之腹”，必定承载了城市生活的百态、美食文化的精魂，是与这座城及生活在城市里的人浑然一体的存在。
