烹饪的内核是文化。自古火与人类的命运交织，烹饪艺术的已臻化境，便是场火的演义。从《礼记》“夫礼之初，始诸饮食” 到《论语》“食不厌精，脍不厌细”的精细追求，食物的烹调，承载了严格的礼制，以及对火的敬畏和对食物的尊重，厨艺不仅是技术的日新月异，更是文化的代代传承。
烹饪的魅力，不在于精准的配方和计量，更在于意料之外的创新、不完美中的美好。厨艺精湛的人皆能因地制宜，少了一两味配料也可用巧思弥补。源自小意外、小瑕疵的美味往往出人意表，独一无二且饶富人情味，也自然成为一家人餐桌上的话题，是再精确完美的机器都无法媲美的风味。
不知何时起，周围朋友家里开始出现自动炒菜机，从基础款到高阶款，像微波炉、空气炸锅初普及时那样，有点要成为厨房标配的势头。
目前的炒菜机还不能随机发挥创意，法国美食评论家萨瓦兰（Jean Anthelme Brillat-Savarin）曾说：“发现一道新菜肴对人类幸福的贡献，胜过发现一颗新星。” 目前趋于模式化、套路化的机制菜肴，似乎还无法贡献堪比发现新星的幸福感。
几乎所有炒菜机广告都主打一机多用，具备翻炒、焖煮、清蒸、煎烤等多功能，只要按建议食谱准备好食材与调味料倒入机器，机器便能处理食材，精确控制烹饪时间与火候，煮妇煮夫只需静候一道道色香味俱佳的好菜上桌，彻底解放了双手。
近年兴起的 “懒人经济”是炒菜机诞生的摇篮，让忙碌的都市人能快速准备家常菜。尝过几次炒菜机烹饪的佳肴，只能说现代科技的高度智能化着实令人惊叹，但不知是否心理作用作祟，总感觉快速制备的美食有种制式化的匠气，少了点烟火气。
人工智能发展是现代文化的一部分，从祝融传下火种到现代厨房设备的广泛应用，烹饪技术的不断进化反映着文明的进步。但像许多消失的手艺一样，厨艺是否也会随着炒菜机的不断升级与普及渐渐销声匿迹？
且将新火试新茶，或许随着机器学习与进步，未来的炒菜机也能做出创意料理，设计出精准的瑕疵，炮制带有“机器人情味”的佳肴。
