据携程数据，尝美食已经超过住美宿和观美景，成为众多游客出游最在乎的元素。美食旅游是满足人们美好生活新需求的一种新方式，也是促进旅游产业高质量发展的新动能。

另一位朋友从浙江回来，与我饶有趣味地谈到她在游艇餐厅边看西湖美景边吃时令海鲜同时赏月听丝竹琴曲，想象得到她一晚的开心满足。

绵延600公里的美食之路，将法国乡村风光与美食美酒串联在旅途之中。这是历史悠久的一条美食之路，把从法国中部到南部多样化的土壤地貌、自然风光与传统法式美食和葡萄酒完美结合在一起，使得旅行者得以沉浸在法式生活艺术的简单乐趣中。

经济社会发达国家和国际化大都市更愿意展示包括美食为代表的当代美好生活，米其林餐馆及主理人往往会成为旅游业的形象代表，也是产业升级和品牌培育的重要动能。欠发达国家和地区主要推广自然风光和文化遗产，餐饮方面则倾向于展示传统饮食和当地食材，产业化水平相对较低。大都市的美食因为强大的经济基础和文化自信而吸引世界各地的游客到访，传统旅游地则很少获得采购和加工成本之外的文化溢价。

热爱红酒的友人刚从法国回来，沿着西欧裂谷路线，沿着罗讷河与索恩河，由南至北开辟了一条独特的美食、美酒、美景的旅程。第一次世界大战后，随着旅游、汽车和休闲的发展，法国人踏上了追寻阳光海岸的度假之路。

“唯有美食和远方不能辜负。”对于美食的热爱，长久根植在华人的文化里。而如今，世界各地的人们更会为一个冻梨，一杯咖啡，一款风土独特的佳酿所吸引，结伴出行，奔赴另一座城市。

深入参观葡萄园与酒窖，观摩别具一格的葡萄酒酿造工艺，了解更多有关勃艮第或普罗旺斯葡萄酒的不同葡萄品种的信息。

今天，全球化的资本、技术、文化与游客一起在全球范围的广泛流动，正在以前所未有的速度与力度改变旅游餐饮的旧秩序，重构美食旅游的新格局。

“中华厨艺”结合“空间地景”从文学的阐发，从菜单精美的设计到食材创作的产出。由时空荟萃的人文地景，置换到餐盘食艺布置，“景”在天地，“景”也在餐盘。餐盘里“食”景观，如此对“物”的新诠释，将文学、饮食、艺术、建景等多元整合，餐盘食材的地景，文化意境的特殊构型，加入风物与情感、历史与现实，展现东方美学朗朗乾坤宇宙，可于一小方天地，见丰沛的历史文化风情。

滨海湾金沙不断为增加客人味觉享受和提升文旅创意不遗余力地努力，与“财新mini+”联袂呈献的首届新中”文·艺·食·景”峰会于2024年10月4日在新加坡圆满举行。作为“财新mini”品牌升级后的首秀，本次峰会以其独特的视角和跨界思维，为与会嘉宾带来了一场思想与味蕾的双重盛宴。

在移动互联网时代，网络打破了地理上的空间壁垒，打通了信息洪流的便利渠道。随着微信、抖音、小红书等社交平台的流行，因美食而汇集的“泼天流量”可以让城市一夜走红。

今天，全球化的资本、技术、文化与游客一起在全球范围的广泛流动，正在以前所未有的速度与力度改变旅游餐饮的旧秩序，重构美食旅游的新格局。当新币越来越坚挺，长堤之外周边旅行性价比更高的时候，我们用什么美食体验留住本地客人吸引外国客人，成了新加坡美食新的课题。

穿越河谷两岸的葡萄园时，还可以发现每个地区的酿酒特色和专业知识，去探秘地方独特菜肴烹饪的奇妙之处，沉浸式体验当地独特风土文化、景观和历史多样性。

对地方美食这种内涵承载丰富的旅游产品而言，深挖其背后的起源故事和人文意义，赋予其历史积淀的文化势能，让游客品尝饕餮物质大餐之时也能享受“精神大餐”，激发出情感共鸣和情绪价值。

美食作为一种特殊的旅游吸引，兼具体验性和文化内涵，成为特殊兴趣旅游中的重要分支，对旅游者的吸引力逐渐增大，因此一种新型的旅游产品应运而生——“美食+旅游”。

想要征服游客的心，先要征服他们的胃。从“吃饱”到“吃好”，再到吃出特色、吃出文化、吃出情绪价值，虽然人们对吃的需求不断升级，但“吃”的味蕾记忆永远是人们对一个地方最深刻的眷恋之一。随着时代的发展，因美食而动，寻美味而游，美食旅游已然成为文旅消费的新趋势，成为城市彰显独特吸引力的聚焦点。

美食是民生也是科学和艺术，往往与当地的经济社会科技文化的发展程度密切相关，厨师、调酒师、宴会设计师的社会地位也与当地居民和外来游客的消费水平直接相关。一方水土养育一方人，一方饮食蕴含一方文化。地方特色美食是区域地理环境、自然风貌、人文风情的味觉呈现，是历史人文、民俗风情的记忆与传承。