我公司曾举办一场烧烤团建活动，由于我十分热爱烧烤，填饱肚子后便整晚蹲守在炭火前。善良的同事关心我吃饱了没有，会不会被火烤得不舒服，甚至引得管理层的经理询问我的名字；也有些同事用酸言酸语赞叹我的热爱十分显眼。

阿尔法时代的美食文化是烧烤、火锅和奶茶。

用原始吃法，吃原本味道，这将会是我未来小档的招牌标语。

比起火锅，我更喜欢需要时时警惕的烧烤。当我把一片五花肉放上烤盘时，我观察它身上的血红慢慢消退，一颗颗油冒出发出嘶嘶的声音，肉香味此时飘起。这时就得翻面，否则靠近火源的肉就会过熟。熟成的肉仍不够，带金黄色且边边角角脆口的五花肉才是最佳的食用状态。要避免把肉烤焦，往往需要在最佳状态前打醒十二分精神，必须每隔几秒翻动肉片，把肉片移至火源边缘，以小火慢烤。

我偶像蔡澜先生十分不喜火锅，毕竟相比需要厨师真功夫的美食佳肴，火锅过于简单且没文化底蕴，虽说尝的是食材的新鲜，但目前大多数火锅店食材多是冷藏食品。我也不喜欢火锅，倒没有多高级的理由，纯粹是认为火锅是平淡无奇的料理。有人惊叹：“不是还有麻辣锅吗？不够辣就加把小辣椒，包你今晚有个跌宕起伏的茅厕夜。”

整个过程要是一边玩手机一边与旁人闲聊，又贪方便一下子把火开到最旺，肉片随意地放置在各处，就会收获一堆熟成度不一致甚至被烤焦的五花肉，实在是暴殄天物！

我非常享受烧烤的过程，像是虔诚的宗教仪式，不过祭拜的是五脏庙。

非也非也。火锅对我来说不过是把食材丢进汤里，等熟后捞上来吃，除非个别食材需要观察时间；大部分都是各种口味的水煮料理。不过我和朋友小聚还是会选择火锅，所以各位火锅爱好者千万别骂我。

实不相瞒，我在用蒲扇扇火时，正计划要是受够了上班族的四方格子生活，说不定可以辞职跑去英美加澳等发达国家卖沙爹，当沙爹西施，书写每个帅哥来我小档买沙爹的邂逅。

而且食材必须新鲜，否则不加多调味料的烧烤方式即会放大食材的鲜美，反之则让臭虾烂鱼无法遮掩。