小吃开胃菜中的脆炸鸡中翅（$7.90）具有虾酱香，外皮酥脆，鲜嫩多汁。自制黑毛猪炸五香（$8.90）同样选用优质黑毛猪肉作为馅料，酥脆美味。黑金黑毛猪叉烧（$14.90）入口尝到叉烧的香甜，烤制得恰到好处。猪肉的肉香、烧烤的焦香、混着甘香的叉烧酱，让人忍不住嘴里的一块还没吞下，就开始夹起第二块。

位于里峇峇利路的砂煲坊（Claypot Valley）两个月前开张，餐馆主打各色砂锅料理，由珍宝集团前厨房营运总监黄种源师傅创设。

奶香参峇鲜虾煲（$13.90）浓香四溢，餐馆特制参峇酱加入淡奶，香辣惹味。空心菜炒参峇酱（$8.90）和鱼香茄子煲（$9.90）都是大众、家常热菜，前者略带辣味，混合虾米和蒜香；后者鲜咸适口，茄子柔软香润，十分下饭。

电话：86905006

地址：221 River Valley Rd S238279

招牌黑毛猪砂煲饭（$14.90小∕$25.90中）热气腾腾，色香味俱全，选用软嫩多汁的西班牙黑毛猪为主食材，搭配腊肠与青菜，每一样材料和步骤都不马虎。探店当天试吃的黑毛猪砂煲饭米饭粒粒分明，淋上香油和黑酱油，拌匀后享用，锅巴与米饭一起咬下特别香，各种食材滋味在舌尖蔓延，交织出好滋味。

据知，砂煲饭的米饭选用“新米”和“老米”一起煮成。黄种源解释，老米指的是存放较久的米，米的胶质较多，煮时不容易烧焦，混合口感Q弹的新米，煮出来的米饭入口更软滑，口感也更好。此外，烹煮一锅美味的砂煲饭，关键还在于火候与时间的掌控，例如：米要浸泡多久、米饭煮到差不多时，还得加入主食材，每个细节都有讲究，怎么拿捏还得靠经验。其他砂煲饭口味还包括：活龙虾砂煲饭、三式腊味砂煲饭，以及冬菇滑鸡砂煲饭，丰俭由人。

实在好味