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说到冷面，脑子里立刻浮现的是韩国冷面，盛冈冷面与碗子荞麦面、炸酱面齐名并称为“盛冈三大面”。盛冈冷面使用小麦粉和淀粉混合制成的面条，口感筋道，也更具韧性。据说1950年代，来自朝鲜半岛的移民因思念故乡的味道，在盛冈市内开的烤肉店里加入这道料理。这样看来，盛冈冷面的源头确实是朝鲜冷面，但口味经改良后的盛冈冷面独具风味，渐渐在日本建立人气。
盛冈冷面来自朝鲜
这家在香港开业逾十年的和牛烧肉专门店主打A4与A5等级的日本宫崎和牛烧肉，从日本直接进口优质时令食材，为食客提供高品质食材的原汁原味。
地址：78 Airport Blvd Jewel Changi Airport #01-224 S819666
2022年底，En Group将集团旗下开设的日式和牛烧肉专门店和宴（Wa-En Wagyu Yakiniku）从香港引入本地星耀樟宜。
餐馆也提供宫崎A4与A5级和牛刺身（$45），刺身应当是和牛最高级的吃法，在厨师的精湛技艺下，变成纤薄刺身。肉质细嫩柔软，毫不腥膻，还带有一丝丝清甜甘润。吃和牛刺身不用太多调料，只要一点细盐，便可品尝到属于A5的极致鲜美。
宫崎和牛拼盘（The Luxury Wagyu Beef Platter，$158）集合了宫崎和牛西冷、宫崎和牛肋眼牛排、宫崎特上雪花牛排肉，以及澳大利亚厚切和牛舌，让食客一次过品尝到宫崎和牛不同部位所带来的舌尖奢华享受。宫崎和牛的油脂比例刚刚好，口感细嫩柔软，肉味浓郁。
享用日式烧肉的当儿，不妨来一碗盛冈冷面（Morioka Cold Noodles，$18），细腻有光泽的半透明面条，加上丰富配菜。冷面汤看起来清淡，实则味道浓郁，一口浓汤一口弹牙冷面让人欲罢不能。
本地与香港和宴最大的不同在于餐馆入口处增设了吧台座位。不吃日式烧肉，食客可在吧台享用葡萄酒、威士忌和一系列手工鸡尾酒。酒吧也提供餐单，包括：和牛鞑靼（$32）、和牛鹅肝墨西哥夹饼（$22）、和牛骰子牛排佐冷茶碗蒸与鹅肝（$38）、海胆与鲑鱼卵松露稻庭乌冬冷面（$25）等。
