摩登港式和传统潮式年菜

摩登港式和传统潮式年菜，从两家餐馆的六人份七道式套餐，是否看出哪个是你的菜？

本地老字号潮州餐馆深利（Chin Lee），勿洛老店只供应10人新春套餐，坎贝拉门店则有五至六人（$368++起），以及八至10人两款套餐（$588++起）。

五至六人$568++套餐，潮州式鲍鱼鱼生有本地生菜、芹菜条、菜脯丝、黄瓜丝、玉鲍片等，清爽不腻。潮蒸斗鲳两侧各斜划两刀像开翼蝴蝶，用咸菜、大香菇片和猪油块等一起蒸。套餐也包括干贝蟹肉鱼翅、半只海参鸭、虾皇炒时蔬、啦啦米粉和时日甜品。

餐馆大年初七会出“七样菜”。和书画篆刻艺术家尤东暐医生合作的限量版红包随新年餐附送。勿洛老店在115 Bedok North Rd #01-285 S460115，坎贝拉门店在Canberra Plaza #02-01/03 S750133。

新年套餐从2月1日推出至24日。地址：Forum The Shopping Mall, 583 Orchard Rd #01-22 S238884。

唐宫小聚（Social Place）是一家复古又时髦的香港情怀餐馆。新年套餐很利索，只有一款六人套餐（$528++），菜色有别于一般。 捞鱼生的主角是阿拉斯加蟹肉，搭配大量蔬菜、柚子、菠萝蜜和小柑桔等。盆菜是一只肚子塞满好料的童子鸡坐镇居中，配搭鲍鱼、海参和新鲜鱼鳔等。这两道重点年菜，都让人眼前一亮。酥炸黄鱼将鱼肉切块后炸至外酥内软，裹上蜜汁。还有干煎虾碌、豆根油麦菜、鲍鱼腊味蒸饭和雪耳红枣糖水。这些年菜都可单点。