当中,受欢迎的德州肉酱热狗淋上猪肉肉酱,像是意大利面和热狗两种食物的结合。香甜的奶香拉丝玉米和厚重乳酪,对准小孩的口味。在热狗上铺虾仁,属比较特别的组合,不妨一试。
接下来,他们计划增加更多口味如辣椒螃蟹。
新店10月2日开业,装潢走美式风情,简约明亮。
地址:380 Jalan Besar, #01-13 ARC 380, S209000
鸡肉热狗有八种口味,配料有厚重乳酪、德州肉酱、奶香拉丝玉米、虾仁、墨西哥辣味牛肉、韩式鸡肉、瀑布乳酪虾仁和经典美式。价格介于$4.80至$8.20。
开业以来,已有一些回头客。除了学生和上班族,李花花说:“一些叔叔阿姨也上门光顾。”
为了学习制作技巧,黄昕到南宁去参加培训课。回新后,他根据本地食客口味调整酱料的味道。菜单也增设意面($5.80)、乳酪薯条($3.60)、鸡翅膀($4.90)。
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年轻夫妇黄昕(右)和李花花看好热狗的市场发展潜能。(黄亿敏摄)
原本从事科技业的黄昕说,从江西来新加坡已17年,现在为新加坡公民。他说和太太两人对餐饮业感兴趣,观察到热狗小吃店过去两年在中国火热,希望能在新加坡带起这股潮流。他认为人们普遍对快餐如汉堡和比萨,接受度高。在新加坡,近期出现一阵热狗热,如Rollin热狗咖啡座。
只要改变热狗的配料,就可制成各种口味。年轻夫妇黄昕(31岁)和李花花(29岁)认为它具发展潜能,开设了小食肆Lecker Hotdog。
热狗的两个关键食材为热狗和面包,虽然是预制品,但也是经过店家挑选的。鸡肉热狗迎合大众市场,较多食客可接受,面包涂上奶油再烘烤,味道更香浓。