公告也说，为改善经营表现，海底捞董事会决定开展由执行董事兼副首席执行官杨利娟负责领导的“啄木鸟计划”，持续关注经营业绩不佳的海内外门店、适时收缩集团的业务扩张计划等。

海底捞今年上半年翻台率已从2019年的每天4.8次下滑至每天三次，低于公告规定开设新门店平均每天四次的门槛。今年以來，在香港上市的海底捞股价已跌掉75%，市值蒸发3500亿港元（607亿新元）。

报告指出，公司在去年下半年及今年上半年开设较多新门店，支出增加，达到盈亏平衡所需时间变长。另外，门店的运营受冠病疫情影响，尤其海外门店受较大冲击，造成门店数扩张，翻台率和净利率却暴跌的现象。

海底捞8月发布的2021年半年财报显示，海底捞今年上半年实现收入200.94亿元（人民币，下同，42亿新元），利润9650万元，同比扭亏为盈，主要因为疫情防控措施放宽，客流量回升，不过仍远低于疫情前水平，与前年相比暴跌89%。

截至今年6月31日，海底捞全球门店总数达1597家，其中1491家位于中国大陆，在关停300家后，全球门店数量仍有近1300家。

海底捞同日在官方微博上发公开信说，这次关闭门店主要源于公司2019年制定的快速扩张策略，具体表现在部分门店选址失误、组织结构变革让各级管理人员“无法理解且疲于奔命”、优秀门店经理数量不足等。

（北京综合讯）中国火锅连锁巨头海底捞宣布，将在12月31日前逐步关停300家左右客流量相对较低及业绩不如预期的海底捞门店。

据证券时报网报道，海底捞前天发布公告宣布以上计划。公告也表示其中部分门店将暂时休整、择机重开，修整周期不超过两年，并承诺公司不会裁员，将于集团内妥善安顿相关门店的员工。