谢博士指出：“我们的研究也发现，乳酸菌除了保健益处外，将它融入生物不但提高存活率，也能提升食物的口感和色泽，从而改善食物的品质，让食品变得又健康又好吃。比如，使用于冰冻鸡，能让它具有鲜鸡的口感！”

每人报名费5元，含茶点，并可获赠一个价值$36的礼包。

本地唯一把乳酸菌 制成胶囊产品

报名可上网smlgb.sphevents.com.sg。

谢博士解释说，益生菌代谢物产品是最新的肠道健康趋势；它是已经死亡的好菌，数量须超过10的6次方。它的特点是能浓缩到高数量，目前可高达10的14次方，这是活性益生菌所无法达到的数量。数量庞大的益生菌代谢物产品粘在消化道或消化器官壁上，起屏障作用，能避免消化道或消化器官接触胃酸等液体，同时有助于激活免疫力，直接促进肠道健康。

“有蜂蜜厂家找我，最初是要求我救他们所饲养的银蜂。因为银蜂采花粉时容易生病，死亡率高，自然影响蜂蜜产量。银蜂吃了乳酸菌后，存活率提高，蜂蜜产量也提高。后来我尝试在银蜂蜂蜜中加入一些益生菌代谢物产品（postbiotics）；奇妙的是，蜂蜜不但口味变得浓滑、不涩，色泽也变得漂亮金黄。于是我把总共四种乳酸菌和乳酸菌代谢产物产品加入该蜂蜜，就是目前新推出市面的Little Garden Bee LactoPro 4蜂蜜，它比普通蜂蜜的益生菌多了两个次方，达到10的10次方。”根据世界卫生组织标准，数量须达到10的6次方，才能称为益生菌。

那，什么是益生菌代谢物产品？

不少人对益生菌（probiotics）的印象，停留在乳酸菌饮料；抑或认为只有活性乳酸菌才对人体健康好。

从事分子生物研究的谢德发博士（58岁），曾在国大和南洋理工大学任教20多年。2010年，他创办生物科技公司Otemchi，就专注研究乳酸菌，包括如何浓缩乳酸菌到高数量，让它发挥更大的保健养生功效。

最新肠道健康趋势

届时，养蜂人张永文带你认识独特的无刺蜂，和它们所产出的蜂蜜有什么养生益处。此外，本地艺人沈炜竣将在活动上与大家碰面交流，也有厨师示范蜂蜜美食。现场还设有幸运抽奖，总值超过$1100的蜂蜜产品礼品待赢取。

那就报名参加本月20日（星期六）下午2时至5时于大巴窑报业中心礼堂举行的“‘蜂’富人生”保健讲座，谢博士将带你重新认识乳酸菌。活动由小绿蜂（Little Green Bee）主办，《新明日报》是活动指定宣传媒体。

Otemchi公司自己开发与设计机器，专门生产促进植物、动物和人体健康的乳酸菌。该公司发展迅速，目前已发展到马国柔佛设厂。而设在本地义顺的公司兼工厂，只生产适合人体服用的乳酸菌。这里也是我国唯一把乳酸菌制成胶囊产品的公司。

9年前，他和其祥兄弟家禽公司合作，让鸡只在饲养过程吃乳酸菌，无需使用抗生素，鸡只变得更健康，不易生病。而这种肉鸡的脂肪及胆固醇含量也比普通肉鸡低。目前，职总平价超市的自家品牌PASAR豆芽，也标明是Otemchi乳酸菌产品，而小贩中心也已售卖注入乳酸菌的豆浆豆花。

讲座报名方法

要听谢德发博士从生物科学的角度，与你分享更多关于乳酸菌的学问吗？