“你们要学，老哥今天就教你们。”黑鸟摆出专业的样子：“第一鸡脚要洗干净。鸡爪缝的膜和去毛留下的蜡，一定要清除。那些蜡会苦，一定弄干净。清洗干净了要晾干，不干就用风扇打，要干透。炸的时候不要用镬，要用锅，要大一点深一点的。要有半锅油，油要够热，鸡脚倒进去，立即把锅盖盖上，五分钟后就可以把鸡脚捞上来，把油滤干，保证每一只鸡脚都漂漂亮亮‘蓬蓬起’。”
“有什么功夫？抓一把盐搓几下，把臭味洗掉就可以。”
真的死了？九妹和Cindy张大了嘴，发不出声。
“又什么事？”
黑鸟也有幽默的时候。
“八哥都告诉我了，我已经通知公司派技工下来。”
“那么就收档吧！”黑鸟认真地说：“你们看过大肠吧？”
“谢……”望着镜子里有些凌乱的头发，女生竟然呜咽起来。
“骗你有得赚？那些粪便是杀猪工人清理大肠里的粪便时，不小心沾上的。一定要把那些油完完全全去掉，不然就要吃猪粪。”黑鸟看大家有认真的听，继续说：“去掉了油，滴几滴醋，过水洗干净，然后，再反回来。”
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“喂，老太婆，你嘴巴很臭。”
“哦。”还以为黑鸟搞鬼。“那就快点叫人来修啊！那些人等不及，到处都是尿。”
“要煸炒到什么程度？”
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光鲜亮丽的年轻人为什么不能管理自己？不开心所以喝酒？还是，这就是现代女孩的生活……
他，终于做到了。这也算是一种福报吧？
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“可以啊！滴几滴就够了。”
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“为什么？”
清晨的组屋区，风平树静，行人稀稀落落。一只死去的鸟儿静静地躺在过道上，年轻的妈妈急忙牵着孩子绕道而过，孩子好奇地回头看，妈妈轻声地说：“别看，很恶心。”
“八哥不就是黑色的吗？”她得意的笑。八哥竟然不生气，喊他黑鸟，他居然也应了，所以“黑鸟”就代替了他的真名。
“不信就买几只鸡脚回去试试看，反正鸡脚很便宜。”
“Handicap toilet的锁头坏了。”
“一楼一号那两个用垃圾袋封起来的尿槽都不能用。”
“那个特朗普，家里一定是卖‘粿汁’的，整天都翻过来反过去。”
“那一个的洒水系统坏了。”
“老查某坐了八年轮椅，一切都不能自理，服侍她的人辛苦，她自己也辛苦，一直吵着能够早点死就好……我希望以后自己不要拖累孩子，要走立刻就走。”
鸟儿瞪着眼歪着头，一对黄色爪子朝天举着，像要抓住什么似的，被掏空的腹腔一片残红，血已干，淡淡的血腥味在空中飘荡。这肯定是非自然死亡，究竟是野猫的杰作，还是老鼠的后期作业？为什么瞪着眼？是心有不甘？大概看多了科技验证的韩剧，九妹想到的竟然是小鸟的死因，好像也想做一回验尸官。她停住脚步，从包包里抽出一张纸巾，提起鸟儿僵硬的脚，在过道弯角处，把尸体投进垃圾桶。轻声地说：“投胎做人去吧！”
“你用Handicap toilet。”
黑鸟说：“两个人起早摸黑磨了二三十年，是赚了一点钱，但是，老查某做到割脚筋割腰椎，花了20多千医药费后还要坐轮椅。”
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“你很过分。”
“看到表面有点焦黄就可以了，然后再用盐搓洗。过水后感觉不黏手，大肠就洗好了。”
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他说：“做小贩，白天在档口站十个钟头，回到家还要煮辣椒，洗大肠，煮大肠，卤猪肉，剥鸡蛋，拉里拉杂……两条腿从早站到晚，站到肿，站到青筋浮浮，工作一做完，人一倒在床上就像死去一样……”
“神经病。”老家伙是心理不平衡，还是欠骂？真是什么奇怪的人都有。
炸鸡脚是黑鸟从隔邻卖鸡脚面的阿嫂那里学来的，他卖“粿汁”，洗猪大肠才是专业。“洗猪大肠才真的考功夫。”
“小鸟是怎么死的？”
那把声音，不用看也知道是谁，把九妹喊作“酒没”的，只有黑脸supervisor。九妹头也不抬，漫应着说：“Supermarket有。”
“什么过分？我有说你吗？”
男厕里有四个尿槽，有两个用黑色垃圾袋封住。
“会不会死在家里？”
“唉！听你这么说都累，做起来更不用说。”
“我小罐的清洁剂用完了，大桶的又提不起，想叫他帮忙。”
“酒没了，去supermarket买。”
“黄色的，黏黏的，站三尺外都可以嗅到臭味，很恶心。”
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八哥，你是好人，你这辈子辛苦了，现在眼睛眯眯的走了，下辈子投胎可要张大眼睛，要出生在富贵人家家里，就可以翘起脚无忧无虑的生活，不用七老八十还要给人家洗厕所。
“肠一反过来，就是银白色的光滑的外壁，外壁上没有黏糊糊的黏液，却附有白色猪油，那些猪油常常会沾上一些黑点，那是猪粪。”
九妹抓住Cindy的手，两人的身子不由自主地颤抖，走向电梯的走廊竟然变得如此漫长，两个丧魂落魄的女人依靠着艰难地拖着腿走着。
“我说你什么了？出去！”
“这倒是。反猪肠的功夫还要慢慢摸索才会反得快。”
“啐！乌鸦嘴，就算要臭也要好几天才臭。”
“当然不是。”黑鸟顿一顿说：“我们看到的黄色的表面，其实是大肠的内壁。洗大肠，除了清洗黄色这一面，还要把大肠外壁反出来。”
黑脸黑鸟都黑到一块了。
“就像反衣服那样。”
“What？”
“我嘴巴臭关你什么事，尿了就快点出去，不要妨碍我工作。”
“说得好像是真的。”
“死了会发臭，你有嗅到臭味吗？”
“谢谢。”
“怎么不叫人来修？”九妹打开一个来看，很清洁啊！水冲进去，也很快就流走了，是哪里坏了？
“尿不出就出去，谁要看你？”
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“出国也应该通知一声。”
“你这样反来反去，头都让你反昏掉了。”
“大肠再反过来，就是内壁向外。这时就要把大肠放进热镬里干煸，把肠壁黏膜煸炒掉。”
“我看过了，角头那个没堵，为什么不能用？”
“工人今天下午会来。”
“那么，两天你就关门。”
“酒没！”
“你会炸鸡脚？”
“他搬家了？”九妹走上前去问。
“安迪，对不起。”女生仔细洗手，低声道歉。
两天没上班，也没打电话请假，黑鸟去了哪里？住与黑鸟隔几座的祥嫂说：“昨天去敲他的门，没人应。可能是出国了。”
“酒没。”
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她是九妹，他偏偏就叫八哥，人家还以为他是她哥哥，于是，她管叫他作“黑鸟”。
年轻女生刚进去，就听到噼里啪啦的放炮声，传出的恶臭里有浓郁的酒精味道。年轻人昨夜酒喝多了。九妹翻出空气清新剂，上下四周喷洒一圈。
中午吃鸡脚面的时候，黑鸟摇摇头说：“鸡脚炸的功夫不够，没炸透。”
“昨晚他儿子回来看他，发现他倒在冲凉房地上，身体已经僵硬了，还有点味道，好像已经死了两三天。”
家里那个老男人还好，虽然懒一点，放工回去就抱住电视，家务一点都不碰。说他，就说家务是女人做的；骂他，他不还嘴，就给你一个白痴的笑。每天的早餐就是两片面包一个蛋一杯咖啡，几十年如一日，从来不说腻。
公司为了省钱，订购的清洁剂都是20公升装的，工人使用时，都要自己改装进小罐里。20公斤，不是普通的重，要提起来倒进小罐里，还真要有点力气才行。她每次都叫黑鸟帮忙，黑鸟也从来没拒绝，随传随到。他调去一楼之后，不时还主动过来看看有什么要帮忙的。
“你慢慢来，补了妆才出去。”
“你去用楼下的。”
“我没说错吧！不就是这样？”
“安迪，我很急，可以让我用厕所吗？”
“死了。”
“你刚刚就说……”
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“这两天好像没见到他，你有什么要帮忙的？”
九妹把推车摆斜，让老先生进来。
走过垃圾桶前，九妹望了垃圾桶一眼，想起那只瞪着眼歪着头，一对黄爪朝天，腹腔被掏空的死鸟……
在地铁站加巴士转换站的商场当厕所清洁工也不轻松，九妹在女厕前竖起“清理中”的牌子，把推车横在入口处。
“神经病。”一定是黑鸟不让人用，他就省工，不用洗；再检查第二个，那倒是真的堵住了，得立即报告，叫人来修啊！四个尿槽只剩两个可以用，难怪墙角也有尿液，一定是憋不住等不及的老男人做的好事。黑鸟啊～黑鸟，你怎么可以这样？
一楼是地铁站巴士转换站的通道，人来人往一刻也不停息，使用厕所的人最多，清洁工作最难做。
黑脸知道她又在说怪话，陪着笑脸说：“八哥安格今天没来，一楼一号你去帮忙洗，Cindy去洗二号。 ”
“看来你也不懂。”
九妹一边用力刷地板，一边嘟哝着：“墙没抹，马桶没洗，地板没刷，到处是尿味。不懂做什么工作，这死黑鸟……”
黑鸟没上班的事，九妹跟家里男人说了，男人应：“工作这么认真的人，不来上班又没通知，一定有事。你下了班就跟同事一起去看看他。”
“为什么是黑鸟？”
“左手右手，断了一只，生意就没法做下去；老查某坐了八年轮椅，跑了八年医院，人死了，钱也花完了。”
“要放醋吗？”
“所以，吃猪肠的时候，不要嫌人家卖得贵，人家是要下苦功的。”
“对！所以洗大肠要讲究。大肠买回来，要先过一下清水，把一些黏液洗掉，再抓一把盐大力的搓揉，好像搓衣服那样，把更多的黏液搓掉。”
把八哥叫作黑鸟并没有恶意，因为他是八哥。八哥人好，有张温柔的脸，说话慢条斯理，据说以前在咖啡店卖“粿汁”。
“小妹妹不要喝太多酒，很伤身的。”
“安娣，我很急，可以让我用厕所吗？”
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“你站在那里，我尿不出。”
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“我憋不住了。”
“我这里有一罐，你先拿去用。”
九妹在男厕前竖起“清理中”的牌子，把推车横在入口处。
“ 鸡脚要炸得透炸得好吃，是有点秘诀，只是，说破了就不值钱。”
黑鸟的邻居看到Cindy敲门，隔着铁门说：“不在了。”
“真的吗？好恶心。”
“Handicap toilet的锁头坏了，也要修理。”
“怎么知道！”
“Cindy！你有看见黑鸟吗？”
“小贩档口没门好关。”
“哦，他家是开连锁店的，他是一等一的高手，他反得很快。我们用手，他用嘴就行。”
“生意也停了？”
“怎么反？”
九妹把推车摆斜，让那年轻女生进来，顺手抓了一把厕纸，说：“你用最里头那间，我洗清了。”
唉，那是旧时代没书读的女人的生活！
老男人心有不甘，看到九妹凶神恶煞的样子，不敢再说下去，悻悻然地出去。
老男人有很多种，家里那个是一种，刚才那个是另外一种，黑鸟是一种……
