糙米饭售价与白饭相同

这些业者提供三至五道低卡路里菜肴，在搭配糙米饭后总卡路里少于500卡。

尽管如此，餐馆仍决定推出糙米饭选项。玛丝图拉说，一包25公斤糙米比白米贵了几元，但餐馆会承担额外费用，以同样八角卖糙米饭，鼓励食客选用。

受访食客指出，混合糙米饭的口感与白饭没太大差异，但若糙米饭更贵，还是会选择白饭。

他也说，国人的饮食习惯无法一夕之间改变，要公众改吃糙米需要不断循循善诱；现在已有更多餐饮业者着手调整食谱，确保食物美味健康。

顾客哈妮（44岁，行政人员）说：“马来菜饭挺贵的，每道菜价格都不同。如果糙米饭比较贵，我可能偶尔才吃，毕竟价钱是一大考量。”

卫生部兼内政部高级政务次长安宁·阿敏昨天也光顾Hjh Maimunah，品尝较健康菜肴。

除了老字号Rumah Makan Minang，最新加入保健促进局“较健康餐饮计划”的马来菜饭（nasi padang）餐馆和摊位，分别是今年入选米其林指南的Hjh Maimunah，Mamanda、Pu3，以及位于白锡熟食中心的Dapur Bonda Khadijah马来菜饭摊位。

餐馆也推出五道较低卡路里菜肴，如BBQ魔鬼鱼和改用糙米米粉煮成的牛肉粉。

由于糙米较贵，针对政府是否会提供津贴来帮助餐馆老板抵消费用，他指出，政府通过较健康食材开发计划协助食品厂商研发较健康食材，希望借此方式确保这些食材价格合理。

最新加入保健促进局“较健康餐饮计划”的马来菜饭餐馆和摊位，分别是今年入选米其林指南的Hjh Maimunah，Mamanda、Pu3和位于白锡熟食中心的Dapur Bonda Khadijah马来菜饭摊位。

王兴贵（49岁，会计师）则说，自己从去年就改吃糙米饭，但昨天的米饭他吃不出有糙米的味道。

餐馆总经理玛丝图拉（32岁）说：“我们想把糙米饭介绍给马来社群，因为很多人认为糙米饭不好吃，有些看到米饭颜色就不愿尝试。”

包括这家餐馆在内，昨天共有五家马来菜饭餐馆参与实验，在午餐时段只售卖以八成白米和两成糙米混合而成的糙米饭。共有1200名食客参与。

餐馆每天平均有1000名食客，但各分店平日每天只有约40人选吃糙米饭，仅用上四公斤糙米；周末有100人选吃糙米饭，用上10公斤糙米。对比各分店平日和周末一天分别会用上100公斤和150公斤白米，顾客对糙米饭的需求的确很少。

爱吃马来菜饭又注重健康的食客，今后可以在多四家马来餐馆和小贩摊位吃到糙米饭和较健康马来菜肴。

为鼓励食客吃得健康，Hjh Maimunah上个月在惹兰比山和芽笼士乃的分店，提供免费糙米饭，白米饭则仍以一碗八角售卖。

看到顾客反应不俗，玛丝图拉考虑未来提供混合糙米饭，下来也会推出更多较健康菜肴。

然而，一个月下来食客对糙米饭的接受度仍不高。