食品局提醒所有餐饮供应商必须确保处理食物的场所清洁卫生，员工也须接受正规的食品安全管理培训。
Obayed Holdings有限公司是一个专门供应熟食的中央厨房，位于海军部街（Admiralty Street）食品城Food Xchange@Admiralty内。
该局强调，会针对违反食品卫生与安全条例的餐饮供应商采取执法行动，触犯者将面对不超过5000元的罚款。
如情况没有改善，还可被处以不超过每天100元的追加罚款。
食品局也吁请公众避免光顾卫生条件恶劣的餐饮业者，并通过www.sfa.gov.sg/feedback网站提供反馈，或拨电6805 2871举报，以便该局跟进调查。
厨房内到处是蟑螂，地砖有裂缝，切菜间还伴随苍蝇和蚂蚁。一个中央厨房因保养不善以及未能保持环境清洁，昨天（12月26日）被法庭判罚款6000元。
新加坡食品局在今年9月5日和11月15日对这个中央厨房进行例行检查时，发现不少疏漏，其中包括厨房内蟑螂随处可见；煮食间地砖存在裂缝以及保养不善，导致切菜间有苍蝇和蚂蚁出没。
食品局昨天在法庭下判后发文告指出，食品安全人人有责，食品可能在处理过程中的任何环节受到污染。食品局也会继续保持警惕，确保监管措施到位，并对违反规定的业者处以适当惩罚。
