食品局解释，这表示制造商应在不影响食物供应链的前提下，尽可能减少这些物质的含量。“这是因为要完全避免这样的物质在食品中产生，是不可能的。”
本地售卖的数款马来西亚品牌饼干被指含基因致癌物，新加坡食品局回应时说，相关物质是在高温处理后自然产生的，无法完全避免，也没有确凿的证据显示它们会致癌。
职总平价发言人受询时说，供应商已保证他们的产品安全，并会继续遵守严格的品质标准。
“身为负责任的零售商，我们与关当局进行沟通，让顾客能更放心。”
另外，并没有任何国际标准限制这些物质的具体含量。其中，制定国际食品安全标准的国际食品法典委员会对于这些物质，提出“尽可能达成的最低水平”（as low as reasonably achievable）要求。
针对这份报告，食品局引述国际癌症研究机构提出，目前没有确凿的证据能证明这三种物质会在人体中引发癌症。
食品局受询时说，所谓的致癌物——丙烯酰胺（acrylamide）、缩水甘油脂肪酸酯（glycidyl fatty acid esters）和氯丙二醇（3-MCPD），会在食品经过油炸和烘焙等高温处理，并且低水分的情况下自然产生。
食品局说，适量地食用这些饼干是安全的，并建议民众避免吃下过多经高温处理的食品。“食品局会继续密切关注有关于这些物质的最新科学进展，同时在食品供应中持续监督这些物质，以保障消费者的健康。”
食品局：适量食用是安全的
香港消费者委员会本月公布60款包装饼干的检测报告说，包括马来西亚品牌合成（Hup Seng）和Julie's饼干在内的所有样本中，都测出含有丙烯酰胺、氯丙二醇或环氧丙醇（glycidol）的至少一种基因致癌物。报告提到，缩水甘油脂肪酸酯会在胃肠道内被水解并释放环氧丙醇。
