郑秋茹上个月在摊位外敬茶行礼，正式拜师，她形容黄和顺是一位亲切的长辈，对待自己就像疼爱孩子一般。
疫中失业 前导游曾当鸡饭摊助手
郑秋茹则借机会进修，也当过一阵子的鸡饭摊助手。她从朋友口中听说了“黄顺记”后，数次“暗访”，排队品尝。“我吃第一口，就感得这古早味十分罕有，难怪大家愿意一直光顾。”
她感慨说，以前没想过自己会涉足饮食业，但天无绝人之路，缘分到了，自己会尽力做好。
摊位于今年7月传出歇业的消息，许多饕客纷表不舍。老摊主越来越力不从心，才不得不作出退休的决定。
黄和顺说：“过去一个月，有超过10组人上门询问，有意接手，当中不乏经营连锁店的餐饮集团。最终，我还是选择了郑秋茹，主要还是认为她勤劳、好学，我们相处起来很融洽，也能够原原本本地学习我的烹饪法门和心得。”
据了解，郑秋茹接班后，黄和顺还会继续留在摊位一段时间，让对方完全上手后再考虑退下。
郑秋茹回忆，冠病疫情暴发后旅游业受到极大打击，几乎所有导游同行顿时丢失工作。
最近，经人介绍，黄和顺认识到年仅42岁的前导游郑秋茹，面谈了一次就决定让她接棒。
“有的人去帮忙检测病毒，有的人投身别的行业。”
7月传出歇业消息，驰名老字号“黄顺记”鱼糜·鸭糜如今已找到有缘接班人，对方是一名前导游，预料9月接棒。
位于阿裕尼2道第117座熟食中心的黄顺记鱼糜·鸭糜历史悠久，口碑极佳，摊位外总是大排长龙。摊主黄和顺（74岁）早年从芽笼27巷的路边摊起家，迁入小贩中心后，多年来与妻子一同忙碌。
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记者近日获悉，黄和顺长期希望自己的一门手艺能传承下去，现在心愿成真，老字号“黄顺记”已找到接班人。
他受访时透露，早在2016年左右，就有人打算以50万元顶下摊位，不过因担心对方没有生意经验，投入这么大笔金钱未必值得，所以婉拒。“之后也有不错的人选，愿意以30万元买下招牌和秘方。我认为可行，但当时妻子不舍得，想继续做下去，我也就再一次拒绝。”
“师傅、师母十分珍重多年来坚守的事业，我心中也有一份压力和动力，要把他们交托的都做好。”
“目前先稳定下来，至于开设分店等计划则暂时没有考虑。”
老摊主将继续留守传授手艺
郑秋茹之前是一名导游，这次是首度创业，预料将从9月1日起接棒，扛起“黄顺记”这个品牌。
