他说：“有关计划在经济上可带来的溢出效应，或许也会让一些新加坡人转而到新山去寻找就业机会。”
然而，随着许多厨师纷纷来新加坡发展，长堤彼岸的餐饮业者却出现请不到厨师的困境。新山厨师协会就曾向媒体透露，许多餐馆都在提高厨师薪资，试图挽留人才。
钟腱腾也透露，当年他离乡背井来到新加坡学厨时，高压的工作环境非常磨炼心志。虽然也有一些厨师最终选择回到马来西亚，但他认为，在新加坡发展意味着更好的前景，“而且这里还是很靠近马来西亚，我随时可以回老家看望我的父母。”
针对新马之间存在的薪资差距，尤索夫伊萨东南亚研究院的马来西亚研究项目主任李活安博士认为，它背后其实牵涉到马来西亚近十多年来薪资涨幅缓慢，缺乏更多的工作机会等因素。“我不认为新马两地的薪资需要完全看齐，因为毕竟来回新马存在一定的时间成本和许多通勤上的不方便。但马来西亚需要做得更多，来减少新马之间的薪资差距。”
在新币兑马币的兑换率不断攀升的情况下，新马之间在许多行业不可避免地存在人才竞争的情况。
对谭蕙薇来说，每天往来于新马的通勤确实让她感到压力，每天清晨3时就得起床，经过四趟转车，才能在早上6时抵达医院开工。“我们很难参加家庭和朋友的聚会，这些晚归和疲劳有时甚至会让我们变得容易焦躁和沮丧。”
尽管面对人才竞争，新马之间仍有许多合作机会，利用彼此的优势互补长短，例如马国有相对廉宜的居住环境和劳动力成本，新加坡有资金和技术。
另一方面，许多马来西亚的餐饮业人才近年来大量涌入新加坡，如今有许多马国厨师的身影出现在各大知名酒店和餐馆，例如名厨梁兆基、大华餐馆老板兼主厨杨彬源都出生自马来西亚。
新马人才竞争 并不是零和游戏
根据卫生部2022年的数据，新加坡的外籍护士主要来自于菲律宾（4909人）、马来西亚（2117人）和缅甸（880人）。他们的离职率近年来持续攀升，从2017年的8.2%上升至2021年的14.8%。
马来西亚统计局在2022年的一项调查指出，来新加坡的马国人当中，有38%是来工作，其他目的包括经商、研究与培训、教育和与新加坡人结婚。大部分来新的马国人来自柔佛（38.3%），其余来自吉打州（12.3%）和霹雳州（9%）等等。
来新加坡前，谭蕙薇曾在马来西亚的一间私人医院工作了五年。她透露，马国护士的薪水如果兑换成新元，就比新加坡少了三倍。
马来西亚护士辛劳越堤打工
钟腱腾说，鸿桃轩聘请的厨师当中有不少来自马来西亚，而出生自马国森美兰州的他，目前是新加坡永久居民。他选择来新加坡发展，一方面是因为这里有国际化的舞台，让餐馆有机会做国际性的活动，邀请海外名厨合作等等；另一方面，他也考虑到孩子在这里可获得良好的教育。
谭蕙薇说，她的孩子们也在新加坡读书，因此她还是很希望能在新加坡买房长期生活下去，“孩子已经习惯了这里的生活圈子，所以他们也不想回去马来西亚。”
根据这份调查，来新的马国人，只有3%的人选择移民到这里。马国统计局首席统计师莫哈末乌兹尔认为，大部分马国人在打工多年后，最终都会回返，形成有利于马来西亚的“人力循环”。
除了马国，蕙薇也有不少来自其他临近国家的外籍同事。她说，一些外籍同事在这里打工，同时也在寻找前往英美、澳洲和新西兰等地工作的机会，“对他们来说新加坡或许是一个很好的跳板。”
主持人杨全斌就来到鸿桃轩采访大厨钟腱腾。他出生在马来西亚森美兰，19岁就来新学厨，随后在2017年出任鸿桃轩主厨，钟腱腾也在2019年和2022年世界美食高峰会上两次拿下“年度亚洲料理厨师”奖。
本期《双声道》观察两位在新加坡打工多年的马来西亚人在这里获得的发展机遇和面对的挑战，同时探讨马国人最终在去与留的选择背后，有些什么考量。
每天往来于新柔两地的“跨堤族”当中，有不少在各大医院服务的护理人员，主持人张千雪到伊丽莎白诺维娜医院近距离感受加护病房护士谭蕙薇的工作日常。
更多马国厨师在新大展拳脚
走进争议核心，听见不同声音。《双声道》视频系列探讨热议话题的两面观点，带来面对面的观点碰撞，实地走访让观众更贴近社会的不同温层。本期探讨马来西亚人来新打工，把新加坡当成长远的归宿，还是一时的跳板？
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为了方便住在新山的护士来回新马，新加坡IHH医疗保健集团在2023年5月开始设立新柔两岸的穿梭巴士，帮助护士们日常的通勤。
他说：“在这边，只要你用心去做自己想做的东西，把名声打起来，很多方面会给予你支持。”
近年来，新币兑马币汇率不断升高，不仅让国人更愿意到马来西亚消费，也吸引更多马国人来新打工。
但另一方面，新加坡多个领域包括餐饮业、医疗业和服务业等都十分需要来自马来西亚的劳动力。从柔佛跨境来到新加坡打工的马国人已经成了新加坡重要的劳动力资源之一。如何长期留住人才，推动自身发展，也是新加坡的一大考验。
两国近期积极开展“柔佛—新加坡经济特区”计划，李活安博士认为，虽然目前该计划尚处于起步阶段，但相关的投资很可能会带来许多高技能、高薪资的工作机会，可为新马创造双赢的局面。
