有人一周光顾三次
《新明日报》记者日前上午走访，档口出现人龙，生意非常好。
开业两周以来，档口常现人龙，有熟客一周来三次。
不过，陈丽与许林材都强调，即便成本增加，他们没有起价的打算。
“毕竟，很多顾客都是熟客，而且这里的居民大多都是年长者。我们的肉脞面和之前一样，有5元、6元、7元的，顾客可以按照自己的开销能力选择。”
自中峇鲁咖啡店去年年中歇业，59年老字号肉脞面停业一年间，76岁老摊贩每个月收到不少老饕的来电，希望能继续吃到古早美味，他最终打消退休之念，重出江湖协助媳妇经营合乐路新档口。
陈丽告诉记者，开业两周以来，虽然生意不错，但有很多老顾客或许还未得知新店开张的消息，仍有约四成的食客未回流。
许林材的媳妇陈丽（38岁）受访时说：“停业期间，我每个月接到10多通食客的来电，问我们会不会继续卖面，相信家翁家婆收到的来电更多。家翁这几个月呆在家，也闷得发慌，于是我们商量后，决定找一个新档口继续做生意。”
陈丽也透露，虽然新档口的租金与中峇鲁咖啡店里的租金都是3000元左右，但旧址的租金包含了水电费，而且空间也更大。
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租金、食材成本皆上涨，老字号坚持不涨价，回馈老顾客。
目前，陈丽与家翁家婆一起打理档口的生意，三人会轮流煮面与休息，没有固定的职务分配。
租金食材虽涨 坚持不起价
熟客吴妙英（67岁，退休人士）分享说：“我的姐姐和姐夫每次从印尼来新加坡，一定会来吃这家肉脞面。就算他们没来，也会托来新的朋友打包带回去。”
她也说，一家人迫不及待要重新出发，所以在4月中旬接获档口竞标成功的通知后，她便赶在两周内与装修商洽谈，完成所有的装修工作。
许林材表示，疫情期间，物价上涨，食材比如面、鲜虾、水电等，样样都起。成本当然也跟着增加。
许林材（76岁）从1964年就开始售卖肉脞面，约10年前从牛车水迁至中峇鲁，却因为所处的咖啡店在去年6月歇业，促使他结束营业退休。不过，他和家人今年物色到新地点，并以全新的“潮州传统香菇肉脞面”招牌，于5月2日在合乐路熟食中心重新开张。
老饕陈先生（73岁，退休人士）表示，自己住在罗弄泉一带，每周来三次。他表示，上星期二到此时，等候时间甚至长达一个小时
但是，许林材的膝盖曾动过手术，不宜久站，新档口便由媳妇经营。对此，陈丽表示，自己早在疫情之前开始向家翁学艺，所以如今才有信心接管新档口。
