“下来若再工作，或会考虑较轻松的，例如当保安。”
郑俊奏指出，药材汤的生意一直不错，而且顾客也有年轻化的趋势。然而，想到“钱再赚下去怕也没命花”，于是不想再这么拼了，打算好好休息将身体养好。
《新明日报》多年前曾报道，位于新民路第22座咖啡店的汤品摊“瓮中宝”，在巨型瓦缸内设置铁架，将装有新鲜药材等材料的砂锅小瓦罐放在铁架上，以炭火高温煨煮。摊位所卖的汤品有几种，包括人参鸡汤、四神汤、六味汤、八珍汤和莲藕汤等。
经营了20年且生意向来不错的档口，如今却打算歇业，郑俊奏说自己也不舍得，毕竟这样瓮中煨汤的传统方式，鲜少有业者这么做。
“我只知道他们是用瓮来煮的，当时我对煮汤一窍不通，也只有最基本的厨艺。对方没教怎么煮，于是我自己就开始慢慢看书研究，学习中草药知识，也有请教中医师配制出多道药材汤。”
“每个大瓮重280公斤，一个人肯定搬不动的。我前后运了七个大瓮回来新加坡，毕竟有的损坏后需要更换。”
若遇有缘人，愿意顶让招牌并倾囊相授。
“我们做餐饮的工作时间长，一整天在高温环境中站十几个小时，吃饭时间又不定。像我开业初期时，对健康饮食知识不足，每天只喝一瓶汽水解渴。这样下来，我两年内患上糖尿病，约七年前又被诊断出有心律不整的情况。”
生意最火的时候，使用的大瓦一共多达五个，每个大瓮里面可装40盅汤，每天煮两轮，换言之一天煮上约300多盅。
门外汉从印刷业转行
若遇有缘人愿相授
本地少见，以古早方式瓮中煨汤的新民路汤品摊营业20年，业者如今因身体状况等原因，考虑明年歇业。
他之后亲赴中国西安，采购巨型大缸并运回新加坡。
“就算档口请人也不容易，现在什么成本都高。除非是真的有很想学这门手艺的有缘人出现，而且愿意完全接手，以合理的价格将我整个摊位和招牌等买下来，我当然愿意把我的食谱等全部教他，这也是最理想的结果。”
不过，摊主郑俊奏（53岁）日前接受《新明日报》记者访问时透露，他正在考虑歇业，主要原因跟健康有关。
郑俊奏告诉记者，他原本从事印刷业，2004年遭裁员后考虑到印刷业属夕阳行业，便决定转行。他在因缘际会下结识一汤品供应商，便在2005年租下新明路的摊位，一开始是售卖对方提供的汤，后来决定自己煮汤。
“瓮中宝”2004年开业后反应极佳，摊位内大瓦缸短短一年内从一个增至四个。
除了自己的身体状况不允许他再长久这样工作下去，另一问题是找不到人接手，子女也没兴趣。
