毕业于共和理工学院声音艺术(Sonic Arts)专业的林宇晰(21岁,自由业者)今年2月起,在位于佳丝丽娜径(Casuarina Walk)的私宅住家打造家庭式咖啡馆“Coffee Near Me”。每逢周末,她会为邻居供应咖啡和糕点,也提供座位歇息,希望以咖啡会友,增进与邻居间的关系。
今年9月,林宇晰在社交媒体TikTok上载了咖啡馆短视频,原本只是好玩,没想过会爆红,前来预定咖啡的人变多了,有人大老远从金文泰、淡滨尼、榜鹅等地过来。“我们的咖啡是一杯杯制作,泡制过程急不来,好在他们也很理解,愿意等待。”
完整报道,请翻阅2024年11月16日的《新明日报》。
“我向来很喜欢亲自动手制作各种东西,因此在疫情期间通过上网自学,掌握了冲泡咖啡的技术。”
她说,咖啡馆这一想法源自于舅母,毕竟住家咖啡馆很少见,“开馆”后,邻居可以通过社交媒体和短信预定咖啡。
在众多订单中,超过一半是回头客,当中还有一名邻居每周都来预定咖啡,让她十分有成就感。
她在舅母的耳濡目染下,从小学就开始学习烘培各种糕点,其中就包括布朗尼、杯子蛋糕、意大利面包佛卡夏(focaccia)与马卡龙等。
由于预定人数增加,林宇晰有时得提早两三天开始准备,还得通宵烘培至凌晨4时左右。
不满于朝九晚五的白领工作,21岁女子年初将住家打造成“咖啡馆”,每逢周末为邻里供应咖啡和糕点,促进睦邻精神,怎料在社媒上走红,还引来人潮上门打卡。
“当一名咖啡师是我自小的梦想,加上我们附近很少咖啡馆,这么做可以为邻居带来方便。”
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TikTok视频爆红
“不过有住金文泰的一家三口告诉我,虽然已经吃得很饱,但喜欢我做的布朗尼味道可口,所以还是将它吃完,令我感到暖心。”