意大利西北部都灵（Turin）附近一个肉牛场约50头牛在8月6日食下高粱幼苗后暴毙，专家将事件归咎于干旱与高温天气。兽医贾廷说，高粱幼苗含有一种名为叶下珠甙（dhurrin）的化学物质，是高粱抵御草食动物的天然成分。牛在消化含叶下珠甙的高粱后会产生氢氰酸（prussic acid），在正常情况下，叶下珠甙对牛无害，但由于天气持续干旱，阻碍了高粱的生长，高粱幼苗中因此含有高浓度的叶下珠甙。急性氢氰酸中毒会导致牛群呼吸、神经和肌肉失调。症状会在10至15分钟后出现，若没有及时注射中和剂，牛会在15至30分钟内死亡。图为兽医贾廷（右一）8月16日在农场采集高粱样本，准备送去化验。（法新社）