在两年的试验期间，研究员让一组志愿者控制饮食中的卡路里摄取量，另一组则维持例常饮食。

结果显示，经过两年的饮食控制，减少卡路里摄取量的小组老化速度减缓了2%至3%，而这根据较早的研究，相等于死亡风险降低10%至15%。卡路里是计算热量的单位。

不过莱恩指出，大多数人难以坚持长期控制卡路里摄取量，人们比较愿意尝试的是间歇性禁食或限时进食。

这项研究的首席作者、哥伦比亚大学巴特勒老化研究中心科研人员莱恩说：“我们的发现很重要，因为这随机试验证实了延缓人类老化或许是可能的。”

这个研究小组目前正在观察志愿者，看看短期内延缓老化是否能对健康老化带来较为长期的效应。

在试验开始前和完结时，两组志愿者都测量了脱氧核糖核酸中一个会随年龄增长而出现变化的生物标记（biomarker）水平。

（纽约市彭博电）美国哥伦比亚大学一项研究显示，热量摄取若减少25%，有助于减缓人类衰老的速度，并显著降低死亡风险。