23年前经营什菜饭摊的人还不多，郭观华当年就向哥哥借了1万2000元开什菜饭摊创业，发展成如今逾220个档口和近30间咖啡店。这一路来的历程，也让郭观华不畏惧改变。
三成顾客适应自助点餐系统
位于蔡厝港一道第818座的咖啡店“Foodtastic”，是长城集团今年5月开设的首家自动化运作的智慧型咖啡店，食客可在自助点餐和付款终端机前点餐，通过现金，银行卡或手机付款。此外，咖啡店也有机器人回收碗盘，能在45分钟内煮出15公斤米饭的膨化机等，提高效率并节省人力。
长城集团董事主席郭观华接受本报专访时坦言，虽然半年下来已经有三成顾客适应自助点餐系统，但目前智慧型咖啡店的收入仍与公司预期的有一段差距。
完整报道，请翻阅2017年10月31日的《新明日报》。
“社会在改变，我们做生意的也得做出改变，现在先当所谓的白老鼠，也能让我们日后更懂得怎么改进。”
“有顾客反映现有的订餐系统可以再简化。举个例子，本地的咖啡和茶就有十多种不同变化，希望未来能让顾客轻而易举选择，不用一直翻页找。此外，大部分邻里区的公众还不习惯这样的点餐方式，我们也只能随着时间慢慢培养。”
努力平衡便利和人情味
郭观华说，智慧型咖啡店除了面对公众接受度的挑战，也需要去平衡咖啡店该有的人性化服务，因此接下来会努力探讨如何平衡两者，让食客在享有便利的同时，也能感受到咖啡店该有的人情味。
长城集团于蔡厝港开设智慧型咖啡店半年，已有3成顾客适应自助点餐系统，老板郭观华表示未来除了希望继续改善订餐系统，也要打造兼具创新力和人情味的智慧型咖啡店。
