“泡泡茶店不能营业，也没法到咖啡座，但市场对茶类饮品需求不断，也刺激了我们的销售。”
张家平说，他们去年10月完成建立了一整套物流、货仓和运送系统，并开始网上营销。4月至6月实行的病毒阻断措施意外带动了生意。
张凯欣透露，上个月，应顾客要求，她和未婚夫及合作伙伴终于研制出用燕麦奶制成的抹茶和焙茶拿铁，试喝活动也获得良好反应。“星期四在网上开卖后，200瓶燕麦奶饮料销售一空，原定星期一出货，但我们星期五试喝时，发现味道和样本差远了。饮料不是坏掉，但味道没有那么浓郁。”
一趟日本之旅，情侣档找到创业灵感，网售抹茶和焙茶拿铁，让大众家中也能享用咖啡座等级茶饮。
去年5月创立的饮料品牌Craft Tea Fox是准新人张家平（28岁）和张凯欣（26岁）的首个“爱情结晶”。
他说，创业是一步一脚印。网上销售前，他们先参加农产市集“Sprout, Farm-to-People Festival“活动和新加坡茶文化节，测试市场反应，收集反馈，直到有信心后才较大量生产销售。
张家平坦言，6月辞去律师工作时，幸得父母支持。“或许是因为过去的努力他们都看在眼里，因此没有反对……”张凯欣则继续从事律师工作，以副业形式协助未婚夫。她笑说：“不能把所有鸡蛋都投放同个篮子里……”
新品推出后销售一空，出货前却发现味道不对，约200瓶饮料丢弃重泡。
张凯欣说：“顾客的信任最重要。”
“我们的目标是达到无须添加任何食品防腐剂……希望有朝一日能冲出新加坡，进军区域市场。”
副业变正业，张家平辞去律师工作，专心创业。
张家平受访时说，两人2018年到日本游玩时，初次接触到焙茶（houjicha）。“只要到便利商店，随手就能买到焙茶，没有牛奶，没有糖分，喝起来非常清爽。我们在新加坡并没有尝过这类茶饮。”
味道不对 200瓶饮料丢弃重泡
张家平坦言，由于是奶制品，生产、储藏和运送都是一大挑战，但庆幸找到好的合作伙伴。“我们也同一家食品制造商合作，我们钻研饮料的口味和口感，他们则进行保质期测试和装罐研究等……单是找到最好的茶与奶的比例，我们就试了10多次，至今仍继续改良。”
她透露，后来发现是储存粉状绿茶和焙茶的方式影响了味道，纠正后，问题已解决。这次经历也提醒他们要更定期地进行样本抽查，确保产品品质达到标准。
男方辞律师工作专心创业
她笑说，两人原打算售卖纯焙茶，但和亲友进行盲喝测试时，反应最热烈的是一个大品牌的茶饮，自己的焙茶则无人问津。后来，经朋友建议，加上市面上难以买到咖啡座等级的罐装拿铁茶饮，两人决定放手一搏。
为保障口碑，张凯欣和张家平决定延后出货，重新制作饮料。
他透露，每个月售出的抹茶和焙茶拿铁已从当初的几百瓶增至目前的几千瓶。“这也给了我信心辞去工作，全职经营这门生意。”
法律系毕业的张家平和张凯欣当时刚踏入职场不久，但一直有个“想做些什么”的念头。日本之旅结束的几个月后，两人便踏上创业之旅。张凯欣说：“这对我们而言没有什么损失，为何不尝试？我们并非要砸大钱，也不用租店铺，网上销售的风险没那么高，也能从中学习新事物，边做边学。”
