对陈敏仪而言，做糕饼是一件充满乐趣的事，“我享受做糕饼从无到有的过程。首先要预备所有材料，然后慢慢烘培，不要抱着速成的想法，否则会把蛋糕烧焦。要记得，心急吃不了热豆腐，做任何事情都一样。”
鸡蛋1个
4.放入已预热的烤箱内，以180°C烤20分钟。取出，放在网架上待凉。
农历新年春意渐浓，大多数华人家庭春节期间都会在家招待亲朋好友，家庭主妇也会准备迎春糕饼。市场上形形色色的糕饼数不胜数，但与其年年购买大同小异的年节糕饼，今年不妨改变做法，试试在家DIY，烘焙一些与市场上不同的糕点。
牛油（室温）80克
糖粉（过筛）70克
做法：
做法：
陈敏仪也提醒大家，“不同型号的烤箱，温度差异各有不同，烘焙糕饼时须根据自家烤箱调整烘烤时间。同时，饼干烤好取出后，如果不够硬没有关系，因为等它凉后会变得更硬。”
对陈敏仪来说，烹饪最大的乐趣，是在于“惊喜”。她认为，如果没有亲自动手做，就永远无法想象，不同的食材，经过巧妙融合后的美味，是多么地让人开心，烘培糕饼也是如此。
3.低筋面粉与发粉混合，筛入混合物中拌匀。
怎么烘焙好吃的糕饼
蔓越莓饼干
德式酥饼
低筋面粉（过筛）260克
低筋面粉150克
6.取出，放在网架上待凉。
糖60克
奶粉20克
2.加入无盐牛油和鸡蛋，揉成面团。
软化牛油 125克
4.取出面团，塑成小圆球，排在烤盘上，用叉子压出纹路。
在陈敏仪看来，要做出好吃的糕饼，不妨多做多练习，从中可以积累出经验，掌握好做甜品的诀窍。
4.加入巧克力粒拌匀。
鸡蛋1个
盐适量
7.关闭烤箱电源，将饼干留在烤箱内焗5至8分钟。
2.鸡蛋和香草精分3至4次加入。每次加入前都要确保已混合均匀。
燕麦饼干
现任广告设计师的陈敏仪已将烹饪视为解压的方法。她认为，在厨房里，她可以做自己想做的一切事情，比如将不同产地的食材，以不同的烹饪和调味方式，变化出兼具创意和美味的料理，让她的想象力与好奇心同时得到满足。陈敏仪喜欢探索烹饪与艺术结合会产生的火花，也从不害怕挑战不熟悉的料理。
糖粉 40克
5.用汤匙挖出一球巧克力豆混合物，排在烤盘上，稍微按扁。每球之间至少间隔4至5公分，避免烘烤后饼干膨胀黏在一起。
2.加入低筋面粉和盐，搓成面团。
2.筛入马铃薯粉、低筋面粉和奶粉，用刮刀搅拌成面团。
8.取出，放在网架上待凉。
做法：
1.搅拌碗中放入牛油和糖粉，搅拌至呈奶油状。
做法：
发粉 1/2 茶匙
6.放入已预热的烤箱内，以180°C烤15分钟。
低筋面粉（过筛）100克
在陈敏仪看来，自己做的糕饼和买现成的还是有所不同的，她说：“我很注重食材的成分，自己烘焙的糕饼可以自己控制质量，比较安心。”
材料：
材料：
1.面粉、幼糖、燕麦片和葡萄干放入搅拌碗中拌匀。
陈敏仪认为，要做出好吃的饼干及蛋糕有其“秘诀”，而这些秘诀人人都做得到。首先，她说：“我觉得做甜品食材和分量很重要，所以尽量不要偏离食谱太多；也应该懂得选择新鲜，以及质量较好的食材。”
鸡蛋（打散）1个
在家自制的新年糕饼，口味可以更清新，在选择上可以更随心所欲。出版过《小资女茶点》（海滨出版（马）私人有限公司）的业余烘焙师陈敏仪在春节之前，为读者选择了几款易学易烘焙的饼干，例如蔓越莓饼干、巧克力粒饼干、燕麦饼干、德式酥饼等。一般糕饼的食材并不复杂，主材料都是低筋面粉，陈敏仪说：“这几道糕饼在家里DIY，完全不是难事，也非常适合新手。”
巧克力粒70克
4.用保鲜膜包起，放入冰箱冷冻1至2小时至变硬。
融化无盐牛油50克
陈敏仪自两岁开始与外婆一起生活后，在热爱烹饪、厨艺了得的外婆耳濡目染下，从小就对烹饪产生浓厚的兴趣。
蔓越莓干（切碎）85克
香草精适量
5.取出，切片，排在烤盘上。
材料：
1.无盐牛油、鸡蛋与糖粉拌匀。
幼糖20克
5.放入已预热的烤箱内，以150°C烤20分钟或至呈金黄色。
燕麦片80克
6.放入已预热的烤箱内，以180°C烤15分钟。取出，放在网架上待凉。
3.分成小份，塑成圆球，压扁后排在烤盘上。
1.牛油放入搅拌碗，搅拌至蓬松。加入糖，继续搅拌至泛白。
马铃薯粉125克
3.加入蔓越莓干拌匀，搓成圆柱状。
3.面团用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏20分钟。
陈敏仪提醒大家，新年前做糕饼款待亲朋好友，只要存放在密封性能好的容器，存放一两个星期都没问题。
低筋面粉80克
软化无盐牛油120克
葡萄干30克
巧克力粒饼干
材料：
