土耳其的饺子叫做“Manti”，是世界上个头最小的饺子之一。当地人再吃之前，会先撒上辣椒粉，再蘸上蒜蓉酸奶酱食用。值得一提的是，Manti的发源地开塞利（Kayseri）有一个特别的习俗，相爱的两人订婚后，女方会为准婆婆亲手制作Manti，饺子包得越小，表示新娘厨艺高超，也就越可能讨得婆家的喜爱。
咱们华人吃的饺子据传是由馄饨演变而来的。东汉时期，“医圣”张仲景辞官回乡，当时正值冬季，许多贫穷的百姓衣不遮体，耳朵都被冻烂了。张仲景看了，便在南阳东关搭起医棚，把羊肉、辣椒以及一些驱寒的药材切碎后用和好的面团包住，煮熟后分给百姓们吃。百姓吃了后浑身回暖，两耳发热，耳朵上的烂疮很快就好了。
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Dumpling不等于饺子
土耳其的Manti文化
华人饺子的起源
德国馄饨与修道士的故事
德国也有馄饨，据说在1147年，由一位男修道士发明，称作“Maultaschen”。当时正值四旬斋（Lent），所有基督徒都必须禁食来为复活节做准备。一位修道士难以容忍这段时间，但又不敢公然破戒。因此他发明了Maultaschen，用面团偷偷包住肉，以此来瞒过上帝的眼睛，在他看不到的情况下吃肉。
把饺子翻译成“dumpling”是不完全正确的，小笼包和汤圆也都能算作Dumpling的一种。广义上来说，任何用面团制成的食物都可以叫做dumpling，这也就是为什么美国的菜肴“Chicken & Dumpling”中的面团虽然没有馅料，与面疙瘩更接近，但仍被称为dumpling。
9月26日是美国一年一度的“全国饺子节”（National Dumpling Day）。什么，美国也有饺子？很多人或许认为，饺子是华人特有的一种食物，事实上，饺子在世界各地都有“亲戚”，而其英文名称“Dumpling”更可泛指所有用面团制作的饰品。全国饺子节由美国食品集团TMI于2015年发起，以此来庆祝饺子的美妙。节日当天的活动包括学习包饺子、品尝中餐并发布在社交平台等。
你答对了几题？没全部答对也没关系，看看下面几条冷知识有（注意加粗部分），相信你会对饺子有更深一层的了解！
