患者三餐该怎么吃？

  • 避免吃：肥肉，如火腿或培根。
  • 建议吃：富含蛋白质的沙拉（鸡肉或豆），并用酸奶制成的沙拉酱，避免放醋或柑橘类酱料。

■午餐

■晚餐

肠胃科医生表示，会触发胃灼热的食物因人而异，建议患者以日记的方式，记录每天的饮食，从中找出哪些食物会引发症状。

其他或许会诱发胃灼热的食物，还包括巧克力、咖啡因、洋葱、薄荷、碳酸饮料（汽水）和酒精。

此外，油腻和煎炸食物会在胃里停留更久，或许会增加压力，硬扯开防止胃酸流到食道的肌肉。

根据哈佛大学医学院，可能会导致或加重胃灼热的食物包括：辛辣类、柑橘、番茄酱和醋。

  • 避免吃：肥肉，如火腿或培根。
  • 建议吃：

    • 燕麦，加香蕉和葡萄干（如喜欢，能加少许肉桂）。
    • 加入水果或坚果的低脂酸奶。
    • 鸡蛋。
    • 全麦面包等。

■早餐

  • 建议吃：

    • 瘦肉、鱼、蔬菜、豆类、水果和全谷物，维持营养均衡。
    • 如果香料会诱发胃灼热，建议改用小分量。如果用的是现成的香料，留意里面是否有番椒（cayenne）或辣椒粉；或用新鲜草药，如新鲜的欧芹（fresh parsley）、牛至（oregano）和九层塔（basil）。它们对胃的刺激性较低。
    • 烧烤蔬菜，如红萝卜、花椰菜、南瓜等，让菜的天然糖分释出变焦糖，味道更甜。
    • 生吃蔬菜，如生番茄。番茄酱可能会刺激肠胃，但直接吃生番茄就可能不会。
    • 使用低脂肪的酱料，如在低脂酸奶里加入黄瓜以及九层塔。

一些人饱餐一顿后，经常会感觉胃灼热（也称“烧心”heartburn）。这有可能与饮食习惯有关。因此，患者难免会担心往后只能吃清淡无味的食物，不能再享用美味佳肴。其实，如果是因饮食引起，一般上，只要揪出导致症状的食物，尽量少吃或不吃便可。患者不需要完全牺牲口腹之欲。

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