这条龙趸鱼的鱼肉，将由三名厨师负责处理和烹煮，并将在下周放在饭盒中，发放送给昇菘员工们吃。

这条罕见龙趸鱼，又称巨石斑鱼，重达130公斤，总长度比一个成年人的高度还长，相信岁数已过百，很可能高达125岁。

他说，前两次购买的龙趸鱼，都卖给超市和餐馆，这一次，公司希望和员工分享，让员工们也能尝尝。

负责清理龙趸鱼的洪金来（58岁，海鲜部副主任）说，他昨天花了整整三个小时，才把一整条鱼清理好。他说，处理这条鱼，最大难度是鱼太重，清洗时很难翻鱼身，需要三个人合力才翻得动。

一条重约130公斤，个头比成年人还高的龙趸鱼，被昇菘集团老板自掏腰包买下，并且准备用它来烹煮，宴请公司的2500名员工。

这么罕见的一条鱼，近日在印尼近海被捕获，需要动用六个人合力才抬得起，昇菘董事经理林佑龙知悉后，当下立刻决定花2000元买下它，并且决定与属下2500名员工分享，每名员工将分得50到70克的鱼肉。

林佑龙表示，厨师们目前仍在商讨烹煮方法，希望可以用最最能保持鱼鲜的方法，来烹煮这条罕见的鱼。

其实，龙趸不易捕捉，通常一两年才捕到一条，林佑龙董事经理说，其实这是昇菘超市购买的第三条龙趸，去年六月和今年二月，他们都曾相继购得巨型龙趸。

“平时他们只能看得到、听得到，却吃不着。这次要让他们看得到、听得到，也吃得着！”

林佑龙也说，昇菘超市将来也计划推出卖龙趸鱼项目，让大众也能一饱口福。

完整报道，请翻阅2017年3月29日的《联合晚报》。