带着浓浓本土味本地品牌走向世界

新加坡制造商总会生活时尚工业组从本月13日至18日在本地主办一系列市集和活动，让国人有机会了解这些“土生土长”的商品，包括今天（13日）率先在中峇鲁大厦亮相的本地食品。zaobao.sg将带你一探这些飘着本土和南洋风特色的食品，看看本地企业家如何推陈出新。

为了让平时生活忙碌的家长能快速为孩子烹调美食，陈诗琴创办了售卖无添加糖与盐天然酱料的Haruplate品牌。家长除了能省下调配酱料的时间，孩子们也吃得更健康。

除了调味酱，HaruPlate的苹果酱甜度也较为适中，味道比较天然，还能吃到苹果颗粒，注重健康的国人不妨考虑看看。陈诗琴目前已在外国业者洽谈，是否能将产品销到马来西亚和中国。

不说你不知，将南洋风味融入薯片这个西方零食的创意，还要从一位疼爱太太的本地年轻人说起。

近年来，飘着浓浓本土味的本地零食品牌开始强攻本地市场，其中一个最抢眼的，莫过于F.EAST品牌的海南鸡饭、新加坡叻沙和鸡蛋印度煎饼与鱼肉咖喱口味薯片了。

目前正在协助打理钟友兴糖果厂家姐妹公司Innovate360的陈剑胜（25岁）透露，创新口味冰糖棒的点子是他舅舅几年前提出的。陈剑胜是Innovate360的副主席，该公司主要推动食品科技孵化与发展。

夫妻俩发现，薯片一般以单一口味为主，例如：烧烤、海盐等，但没有融入亚洲菜肴的口味。

F.EAST董事李煜哲（33岁）透露，他的太太自小就喜欢吃薯片，小时候每次去超市时，都会去零食架前选购薯片，现在也还是喜欢吃薯片。

以番茄参峇酱为例，这罐酱料以新鲜番茄、洋葱、蒜头、罗勒和木鱼花（bonito flake）制成。除了能品尝到番茄颗粒，酱料主要让孩子们尝到番茄的原汁原味。

有别于钟友兴糖果厂的传统糖产品，Jewels 冰糖棒采用色调鲜艳的新颖包装设计。冰糖棒一般可用来为咖啡、茶或鸡尾酒调味，也可当做棒棒糖吃。

一口咬下去，这些零食的味道与新鲜蔬菜的味道接近，但多了酥脆感和淡淡调味。

除了生产糖产品，公司是希望推出可在零售店面贩售的创新商品，打开新的市场。

Confetti Fine Foods旗下的Trishaw Treats蔬菜零食与一般薯片相比，卡路里较低，而且融入了土生华人甜辣椒、烤沙爹和青咖喱这三种亚洲口味，下个月即将于本地一些超市上架。

有别于一般以油炸方式制成的薯片，洪秋丽选择真空煎炸的方式制作薯片。因此，与一般薯片相比，Trishaw Treats的蔬菜零食在制作过程中少吸收八成油分。

因此，宠爱妻子的李煜哲就发挥创意，尝试将海南鸡饭的口味融入薯片，用另一个形式将这道闻名世界的国民美食带到香港、台湾、马来西亚等地区。

Confetti Fine Foods创办人洪秋丽（31岁）透露，为了照顾消费者的健康，她特别选择红萝卜、香菇、长豆等这些不含淀粉量的蔬菜作为食材。

叻沙味道的薯片、烤沙爹蔬菜干、新加坡司令冰糖、莓子口味昆布茶……谈到本地制造业，你或许联想到的是电子、化工和物流等传统业务领域，但其实生活时尚工业也是我国制造业的一部分，商品类别横跨美容护肤、食品、服装等领域，其中不乏包装新潮，更反映浓浓本土风的商品。

陈诗琴（33岁）说，专家一般不建议在2岁或以下孩童所吃食物里加糖或盐，因此很多父母一般以清蒸方式做饭给孩子吃。家长可以考虑使用她研发的这些酱料炒饭或为鸡肉鱼肉调味。

陈剑胜说，其他国家有生产冰糖棒，但Jewels 相信是首个生产融入不同口味冰糖棒的品牌。

昨天（12日）新推出的马来焖牛肉（beef rendang）薯片夹着淡淡焖牛肉的香味，鸡蛋印度煎饼与鱼肉咖喱口味则真的吃得出鸡蛋和咖喱的味道，喜欢尝鲜的国人不妨试吃看看。

由本地老字号品牌钟友兴糖果厂（Cheng Yew Heng Candy Factory）生产的Jewels冰糖棒除了有柠檬、法国香草、枣等口味，还有本地特色鸡尾酒“新加坡司令”（Singapore Sling）的口味。

喜欢在外国登山的她说，这类较健康零食也适合登山客当零食充饥。

带着浓浓本土味 本地品牌走向世界