她也发现：“咖啡机器上有很多按钮，标明各种不同咖啡的名称，可是我的老花眼却看不清楚上面的字，只好去买老花眼镜。”
陈银湘在受访时露出开心的笑容说：“我很庆幸我有机会重新学习，转变工作领域，而且当侍应生的工作时间对我来说也很理想。”
她也和家人商量工作转型的事。“我的家人也劝我说，‘人是活的，东西是死的，只要肯学，没有什么是学不会的！”经过一番考虑，她最终决定“敢敢去做！”
陈银湘坦言，她开始接手新任务时，压力很大。
五之五
不到1分钟泡2杯美味咖啡
她是如何克服这一切呢？陈银湘透露：“我准备了一个小记事本子，在职培训时，一边牢记英文名称，一边就把名字和细节记录下来，不明白就向同事和上司请教。”
“现在下班后也有精力照顾家庭，所以这个工作转型，真的是两全其美！”
当了8年半的酒店客房清洁员工，58岁的陈银湘渐渐感到年纪大了，也想花多点时间陪陪家人，令她觉得可能可以充实自己尝试不同的岗位。既然酒店里具备多元化工作，有餐饮、房务、客户服务等等，陈银湘受访时说，因想要更灵活的工时安排，觉得不妨试试去别的部门。
在勤学下陈银湘很快就把新工作学上手，她熟悉了咖啡机器的操作后，“到最后我不需要再参考记事本子，连老花眼镜也可以不戴了，不用看我也记得什么咖啡要按哪个钮！”她不但排除了语言障碍、学习困难，而且把工作做得很好，连清洗咖啡机器的管子都一丝不苟，在三个月后她就升了级！
陈银湘说，当她听到要为自助餐客人泡咖啡、准备茶水，开始时很犹豫不决，不知道自己是否能胜任。多年来她不是在工厂工作，就是做清洁工作，即使是准备餐巾刀叉，也不需要面对客人、招呼客人，这一个转变让她有点犹豫。
在文华东方大酒店工作的陈银湘，与管理层商量之后，决定试试转换工作跑道，到同家酒店的宴会厅支援，负责折餐巾和抹刀叉。
“不会就去学” 上司一语惊醒梦中人
随机应变 不畏改变系列
陈银湘指出，咖啡虽然是按机器泡出来的，但不同客人有不同要求。“有些客人会告诉我，他的咖啡不要用鲜奶，要用脱脂奶，或是豆奶，有的则要用米浆或杏仁奶。我就要用手打奶起泡，也要知道换了奶后要下多少。”
陈银湘说，她硬着头皮把这些顾虑告诉了上司，并表示要回去好好考虑。结果上司的一句话让她醍醐灌顶，决定勇敢接受改变。
“我完全不喝咖啡，开始工作后才发现咖啡有这么多种！有拿铁（Latte）、卡布奇诺（Cappuccino）、浓缩咖啡（Espresso）、玛奇朵（Macchiato）、白咖啡（Flat White）、美式咖啡（Americano）……不但泡法不同，用的杯子也不一样。”
“我告诉上司我不会泡咖啡，他就直接说我‘不会做可以去学’，听他这句话，我突然醒悟了。”陈银湘说。
不同的咖啡名称，陈银湘现在说来朗朗上口，跟当初的惶恐不安形成强烈对比。
“我不太会说英语，也害怕在餐厅里抛头露面。面对客人来点饮料，万一我听不懂怎么办……？”陈银湘的顾虑很多，对50多岁才“转型”的她来说，这毕竟是崭新而陌生的领域，难免会让她产生恐惧和忧虑。
开始接手新任务时，她的上司发现，其实她的手脚很快，做事干净俐落，而且很有责任感，应该可以胜任比整理餐巾和刀叉更大的任务。于是上司建议她工作重新调整，安排她到餐馆，帮忙食客调制咖啡和准备饮料的工作。这个任务原本餐馆侍应生兼任的，但客人一多就忙不过头。
努力学习勤做笔记 克服语言老花眼障碍
【随机应变，不畏改变系列由未来经济理事呈献】
工作转型三年多了，现在，陈银湘是泡咖啡高手，新人进来时她还负责带新人，给他们在职培训。
上司过后引进新咖啡机器，取代部分旧机器，陈银湘一个人负责三架机器，不到一分钟就能泡好两杯香浓的咖啡，她也整理出一套自己的做法，提高工作效率。
