第一次认识到这个世界上有lekor这小吃是20年前的开斋节市集，现在物流更便利，人口更容易流动，偶尔也能在马来摊看到lekor的身影。但我从没在本地看过satar，这零嘴一样的小吃，也是登嘉楼的特产。以鱼浆、椰子和各种香料搅拌而成的馅料，塞入折成锥形的香蕉叶，然后放在炭火上烤，因此你总能买到新鲜出炉的satar。小心翼翼地打开它，香蕉叶的焦香和烤熟的鱼浆混合成一种独特滋味，像是乌打，但味道更鲜甜一些。
不少马来摊位都有卖雪白雪白的lekor，这长条形的鱼饼，制作方式和我们常吃的鱼饼差不多。采用鱼浆和西米粉，lekor吃起来更有嚼劲，是登嘉楼常见的街头零食，路边的甘榜屋外通常也会设小摊子卖lekor，它不断地在眼前出现，直到你终于忍受不了好奇心。油炸的lekor搭配甜辣酱和徐徐海风更美味了，一些地方也会提供蒸煮的lekor，鱼腥味重些，但更原汁原味，我更喜欢，但一定得趁热吃。
Tempoyak的制作过程并不复杂，只要将熟透的榴梿糊加入盐，一切交给时间自由发挥，几天后就是一罐酸酸臭臭的发酵物，这些不如盐和糖那么讨喜的滋味，其实不可或缺，它们的存在，就是为了给这世界多点惊喜。一路甜到底，是乏味的。
我帮朋友带了一罐tempoyak，这是马来人的传统调味料，在东海岸颇为普遍，除了用来煮咖喱之外，也能加入参峇辣椒酱，调成独特的蘸料。
比如尝一口tempoyak。
登嘉楼的巴刹很好逛，总有各种我从未见过的东西，在眼前挤眉弄眼，呼唤我去认识它们。当它们有了名字，我们的关系就更紧密一点。
懂得或不懂这些，不会为我们的人生带来什么实际的好处或坏处，但认识了它们，人生会好玩一些。走入迷宫，不用急着寻找出路，何不欣赏那构成迷宫的花花草草，或许那才是迷路的真正意义？
