饮品变甜品
Cat & the Fiddle把许多人每天少不了的kopi-o做成kopi-o芝士蛋糕“The Singaporean Breakfast”。创办人郑德荣说，该蛋糕以香草海绵蛋糕、芝士、南洋咖啡粉和火炭粉制作，带出大家熟悉的kopi-o味道。
·PizzaExpress
·25 Degrees Burger & Liquor Bar
网站：www.randblab.com/25degrees-sg
主打广东菜肴的宴中餐馆，今年有国庆限定的沙爹猪柳春卷和叻沙菇粒鸡包。餐馆总经理石志权说，餐馆在2016年庆祝国庆日时，特别推出肉骨茶的小笼包，反应热烈，接着每逢国庆日都会特制具本地风味的点心。比如，之前推出的星洲辣椒蟹生煎包和海南糯米鸡因深受食客欢迎，被纳入平日的点心餐单。2019年，餐馆曾推出羊肉沙爹春卷广受欢迎，今年就推出猪肉版的沙爹猪柳春卷。
不少人到小贩中心吃早餐，首选是南洋早餐的咖椰面包、鸡蛋与咖啡。
Swensen's也推出椰浆饭汉堡包、椰浆饭比萨，还有叻沙焗饭。Swensen's母公司ABR控股的集团业务发展总监张东伦说，去年国庆日时推出的椰浆饭比萨大受欢迎，因此今年再次登场。而且，椰浆饭汉堡包、椰浆饭比萨和叻沙焗饭适合外送，口味也受一般家庭喜欢，其中椰浆饭比萨的炸鸡翅膀是去骨的，方便食客享用。
另一方面，面包物语（BreadTalk）将小贩中心的人气甜品做成蛋糕，推出具有东南亚风味的浆绿（chendol）蛋糕“Chendol Go Go”，以更贴近新加坡人的口味。
沙爹、叻沙的变身
·面包物语
25 Degrees Burger & Liquor Bar每两个月推出一款限定口味汉堡包，这次国庆日就选择主打代表小贩美食文化的口味，即沙爹汉堡包和浆绿奶昔。沙爹一般是家人或朋友共享的美食，代表了与亲友相聚的美好时光。厨司长谢周凤说，沙爹汉堡包的挑战在于捕捉沙爹的烟熏香气与各种香料的味道，餐馆特别制作了姜黄法式牛油面包，更好地呈现这款沙爹汉堡包。
·Burgs
·阿嬷老字号鸡蛋糕
该蛋糕主要以香软的班兰蛋糕，搭配椰糖慕斯、红豆粒，蛋糕上层是香甜的椰糖果冻，并用浆绿和亚答籽点缀。面包物语副总经理郭轩宇说，这款蛋糕花了近三个月时间研发，为了打造如同吃浆绿甜品的体验，特地将“Chendol Go Go”蛋糕装进容器，吃的时候用汤匙挖出享用，跟吃浆绿甜品相同，有一层层的班兰和椰糖风味在口中慢慢化开。这款蛋糕需至少两天才能够完成，得一层一层组合，在椰糖慕斯充分冰硬后，才能将控制在刚好温度的椰糖果冻倒在慕斯上，如果温度控制不当就前功尽弃。
·Baristart Coffee
网站：https://pizzaexpresssg.oddle.me/en_SG/
创办人立壮（Mohd Ridzuan Ayob）和尹德拉（Muhd Shah Indra Jasni）说，作为本地品牌，他们想要打造一款本地风味的汉堡包庆祝国庆日，“希望食客在吃这款椰浆饭汉堡包时，有如同吃椰浆饭的感觉。”椰浆饭汉堡包的配料有特制的姜黄鸡肉、参峇辣椒、江鱼仔、黄瓜和煎蛋，团队特地减少了参峇辣椒的辣度，增加一点甜度，以让更多食客可以享用。这款椰浆饭汉堡包只供外送。
·Sushi Tei
餐饮业不约而同地以人气小贩美食为灵感推出国庆限定菜单——国人熟悉的叻沙、沙爹、椰浆饭和“美禄恐龙”，改头换面变成汉堡、比萨、寿司……令人食指大动。
PizzaExpress新加坡运营总监林善进说，餐馆在2017年曾经推出叻沙比萨而大受欢迎，应食客要求，在特别节日推出。此外，餐馆的顾客群有不少外籍工作人士，叻沙比萨也是向外国食客推介新加坡美食的创意方式之一。鉴于叻沙比萨的成功，餐馆随之研究更多新加坡风味的比萨，经过无数次的试验，属鸡肉沙爹比萨和叻沙比萨这两款风味最理想，同时也代表小贩美食。制作这两款比萨的关键在于手工酱料，餐馆跟本地擅长制作沙爹和叻沙的餐饮业者合作，研究出比萨的沙爹和叻沙风味。
外层酥脆的Milo Dinosaur泡芙内有乾坤，一口咬下有“爆浆”的效果，顺滑浓郁的特制美禄奶油缓缓流出，露出所隐藏的美禄粉，呈现了Milo Dinosaur饮料上撒满美禄粉的特质，不同层次的美禄口感，让这款泡芙美味可口。
椰浆饭是许多人到小贩中心必点的暖心食物，Burgs今年国庆日就有椰浆饭汉堡包。
·宴中餐馆
Sushi Tei则推出具有本地风味的鸡肉沙爹寿司，庆祝今年国庆日。配料有腌制鸡肉、沙爹酱、日本黄瓜和葱，将沙爹的配料都展示在寿司卷上。该行销经理黄顺培说，鸡肉沙爹寿司的关键是要带出鸡肉沙爹的香气与味道。
椰浆饭变汉堡包
网站：yan-restaurant.myshopify.com/
Milo Dinosaur是本地人爱喝的人气饮品，Baristart Coffee咖啡馆将这款饮品做成甜滋滋的泡芙，每一口都充满惊喜。
·Cat & the Fiddle
阿嬷老字号鸡蛋糕受南洋早餐的咖椰面包启发，为国庆日推出限定的咖椰鸡蛋糕。该品牌总监谢佳桓说，该鸡蛋糕用新鲜班兰汁制作班兰鸡蛋糕，涂上咖椰酱，再加上原味鸡蛋糕。
叻沙、沙爹、椰浆饭和“美禄恐龙”（Milo Dinosaur），这些国人熟悉的小贩美食饮品在来临的国庆日，有趣变身为比萨、汉堡包、寿司、泡芙和蛋糕等。本地餐饮业配合来临的国庆日，纷纷推出多款国庆日限定的饮食，一大特点是受“小贩美食”启发，变化出不同形态的“小贩”美食，从椰浆饭汉堡包、椰浆饭比萨、叻沙比萨、沙爹比萨、沙爹寿司到Milo Dinosaur泡芙等。今年的国庆日，食客可以外带或选择外送这些国庆日限定的“小贩”美食，在家共庆国庆日。
沙爹口味在今年国庆日似乎特别受欢迎，除了变身比萨，还被打造为汉堡包、寿司和春卷。
鸡肉沙爹比萨同样精彩，用自制沙爹酱，搭配鸡腿肉、莫札瑞雷芝士、西班牙红葱头、红辣椒、黄瓜丝和香菜，打造大家熟悉的沙爹微甜香味。
PizzaExpress的叻沙比萨与鸡肉沙爹比萨，完美“复制”了沙爹和叻沙这两道小贩美食的精华。叻沙比萨酷似干版叻沙，满满的馅料包括虾、淡菜、蛤蜊、墨鱼、豆卜和鹌鹑蛋，搭配比萨香脆且富有嚼劲的饼皮一起吃，别有一番“西式”的叻沙风味。
Baristart Coffee属Blue Waves Food Empire集团旗下品牌，该集团副营运董事Stefano Alvin Manafe说，希望突出受国人欢迎的饮料，而且美禄口味跟该咖啡馆的招牌全脂北海道美瑛泽西牛奶（Biei Jersey Milk）非常搭配。团队花了近一年时间研究出Milo Dinosaur泡芙的黄金比例，挑战在平衡美禄的味道与美瑛泽西牛奶的自然甜，还有美禄粉的分量，泡芙馅料的准备时间和温度也必须非常准确。这款限定的Milo Dinosaur泡芙只提供外带。
·Swensen's
