卡尔登酒店旗下华乐酒家今年推出的三款鱼生各有千秋。牛年新品松露鲍鱼鱼生是原有鲍鱼鱼生的升级版，黑松露片和黑松露酱为鱼生增添香气和风味。另两款招牌鱼生是阿拉斯加螃蟹和“顺德式”油甘鱼鱼生。

年菜和新春糕点即日起至2月26日推出。即日起至2月11日订购新年食品可获10％折扣。新春糕点可上网www.signatures.carltonhotel.sg订购。

电话：63491292

主厨吴伟堂和团队精心设计了八道式套餐，包括精典菜肴清蒸顺壳鱼、黄金汁北海道带子和烩鲍鱼等，当然少不了鱼生和传统三层盆菜（包括鲍鱼、海参、带子、虾和烧鸭等）。套餐从四人份$398++起至八人份$1228++。