她20多年前开业至今，盆菜的价格一直保持在300元，因为真材实料向来颇受顾客欢迎。往年情况最好的时候，年三十晚上能卖70多盆，但今年到目前为止，只有20多个订单。
年底生意淡不影响年夜饭预订情况，各大餐馆生意依旧红火，新年期间大部分包厢与座位已经全被预定一空，除夕晚年夜饭的桌位更早在去年年底就被订完。有的餐馆也将用餐时间分为几个时段，以应付繁忙的客流量。
业者：更多顾客选择
较便宜年夜饭配套
老板陈宇新（48岁）说：“去年此时大概已经有17桌被预订，但今年目前只有七八桌左右。另外，去年有一半以上的顾客选择价格最高的套餐，今年就少得多。”
牛车水大厦熟食中心的香港旺角葵记小厨老板娘梁女士（67岁）说，利润年年减少，她今年差点不想再做盆菜。
邻里煮炒档：
新年期间订单减逾三成
不少酒楼、餐馆业者发现，虽然年底生意比往年淡，但是农历新年的预订情况，丝毫不受影响。相较于餐馆，一些邻里煮炒档和小贩中心档口的情况则没那么乐观，摊贩反映今年顾客大幅减少。
阿一海鲜经理林祐照告诉记者，餐馆年三十的包厢和座位去年底已预订一空，和往年情况相比差不多。
相较于餐馆，一些邻里煮炒档和小贩中心档口的情况则没那么乐观。不少摊贩反映，今年顾客大幅减少，新年期间订单减少约三成以上，年夜饭预订与去年同期相比更少了将近一半。
中餐馆蟹老宋为应付客流量，也将一天分为六七个用餐时段，以便为更多顾客提供服务。餐馆经理王倩倩（25岁）说：“我们在接受预订时，就会向客人说明用餐时间有限制。过年期间很多餐馆都这样做，所以大部分客人都会理解并愿意配合。”
新荣亮阁港式烧腊老板薛顺发（52岁）告诉记者，今年的预订情况比往年慢热，如果情况没有在最后两个礼拜有所改善，盆菜、烧鸭等的销量预计要比去年少三成左右。
薛顺发说，旗下几间分店新年期间都会营业，因此提早贴出菜单让大家预订。最畅销菜品的包括烧鸭、盆菜和烧肉等，但销量比之去年较少。
薛顺发解释：“去年的圣诞节和今年农历新年才隔一个月，而且年底也是出国旺季。匆匆忙忙的情况下，很多人会来不及预订，或者决定低调过节。”
位于红山中心第164座组屋的快乐家海鲜煮炒摊则反映，今年有更多人选择价格较为便宜的年夜饭配套。
梁女士无奈道：“我今年都考虑不做盆菜了，但老顾客要求，说吃了那么多年，让我还继续做。希望接下来会有更多顾客，薄利多销。”
火锅店小尾羊的负责人应小姐认为，农历新年毕竟是华人的大日子，因此不担心新年期间的客源。“我们开放预订的时间比较早，所以现在新年期间桌位已经基本订满了。”
摊位也提供选择，如果不愿预订套餐，新年仍可以直接点菜。陈宇新说：“平日的菜品新年期间都仍会提供。点普通菜品加一些新年特色菜如鱼生等，就会比较便宜，也是一种选择。”
不少餐饮业者反应，近期行情较差，顾客明显减少。然而，不少酒楼、餐馆业者发现，虽然年底的生意比往年同一时期较淡，但是农历新年的预订情况，丝毫不受影响。
“供货商也抱怨，说今年生意不好做，各家拿的货都少了。烧鸭的销量预计要比去年少三成左右，只希望最后两个星期可以再冲一波。”
