然而，他补充道，农历新年期间的整体预订量减少了大约四成，顾客的消费能力也有所下降，更多人选择价格较低的套餐。
邻里煮炒摊也面临同样的挑战。有摊贩感叹，虽然年夜饭的预订几乎已满，但整体的新年订单有所下滑。
他也提到，今年底乐食轩将搬至面积较小的新地点，所以今年是最后一次推出农历新年套餐。
受访餐馆业者也提到，尽管去年底市场行情不佳，但并未影响年夜饭的预订情况。
再过几天就要迎来农历新年，多家餐馆生意火热，除夕年夜饭一座难求，几乎订满。然而，邻里煮炒摊的情况似乎没有那么乐观，多数摊贩反映，虽然年夜饭预订已满，但新年期间的整体预定情况有所减少。
此外，大年初一和初二等其他日子的预订情况比过去两年有所增加。为了应对节日期间上涨的需求，集团增聘了20%的兼职员工，同时还调派总部的部分员工协助前台的接待工作。
螃蟹之家总裁黄泯莱受访时说，过去六个月的市场反应冷淡，营业额甚至不如冠病疫情期间，但年夜饭的预订情况比去年增加了三成，一周前订单量已经达到90%。
大巴窑鸿运小厨摊主胡文强面对同样的挑战。他说，鸿运小厨自去年重新推出新年套餐，今年的需求与去年差不多，但比疫情前下降了至少两成，今年的预订速度也比去年慢。
煮炒摊：年夜饭订单火热 但整体新年预订下滑
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在友诺士经营煮炒摊乐食轩（Le Chasseur）的林仰潮受访时说，尽管年夜饭的大桌早在一周前就已订满，只剩下少数四人至六人的小桌，但与去年相比，新年期间的整体订单量却下降了约10%。
他补充，市场竞争日益激烈，而且通货膨胀成本上升，但为了保持竞争力，他们不敢轻易提高价格。
尤志杰相信，提早推出农历新年菜单和各种早鸟预订优惠，如现金券、免费年货和额外赠菜，是吸引顾客提早预订的重要因素。
为了应对除夕夜繁忙的客流量，中餐馆桃苑分时段接待顾客。总经理尤志杰说，集团属下的六家桃苑餐馆在两周前就已订满，预计今年农历新年期间的整体需求将会有所增长。
林仰潮解释：“去年农历新年之后，生意就开始变淡，可能是因为新元兑换率强劲，越来越多人选择出国消费，导致主要依靠本地客户的煮炒摊受到影响。冠病疫情期间，由于国际旅行受限，煮炒摊的生意反而更好。”
翡翠餐饮集团发言人说，去年最后一个季度生意放缓，但这可能是因为年终节假日期间出国旅行的国人明显增多。农历新年期间，全岛17家分店的年夜饭预订情况乐观，大多数在上周已经接获95%的订单，与去年相比，今年的预订速度更快，顾客也愿意在农历新年套餐上花费更多。
位于加基武吉的Uncle Leong Seafood煮炒摊老板孙伟顺说，今年除夕夜的预订与去年持平，第一轮晚餐一周前就已订满，但整个新年期间的需求有所下降。尽管面临挑战，孙伟顺仍保持乐观，希望在初三假期后能吸引更多顾客。
新加坡万豪董厦酒店发言人答复《联合早报》询问时说，位于酒店内的万豪轩和Crossroads Buffet两家餐馆的年夜饭三周前就已预订一空。与去年相比，今年农历新年期间的整体预订量显著提升，而且更多顾客提前规划，从去年12月起，就有人开始询问农历新年的菜单和价格。此外，企业预订的数量也增加，平均每项活动有四五十人。
