曾因卫生欠佳而收到食品局发出的800元销案罚单，但拥有94年历史的成发豆干没有改善，其裕廊食品中心的工厂在三个月后仍被发现有不少蟑螂和老鼠，污水池中还有苍蝇和蛆虫，最终被罚款3000元。
食品制造商成发豆干（Seng Huat Bean Curd）昨天承认一项抵触食品销售法令的控状。
根据食品局文告，成发豆干去年7月29日被令暂停营业，直至同年8月24日。
出现卫生问题后，公司召回已批发到巴刹和超市的470公斤豆制品，并连同工厂生产的2920公斤豆制品，全数销毁。
不过，工厂的营运经理却没留意到这些卫生和保修问题，还声称没收到任何相关的反馈。
食品局强调，所有食品制造商须确保环境清洁及妥善管理，职员也得接受适当食品安全管理训练。
控方指出，整个工厂的卫生和清洁程度“令人震惊”，公司的做法显然把公众置于危险之中，还可能引发一些疾病，因此认为法庭有必要发出强烈的信号，严惩这类罪行，以保障本地食品的安全。
一名女子昨天代表成发豆干出庭认罪，她在庭上求情时称，公司已吸取教训，并作出调整，如今工厂的卫生情况已符合标准。
根据控状，新加坡食品局人员去年7月29日，到裕廊食品中心的成发豆干工厂核查时，发现锅炉房内有不少活生生的蟑螂和死蟑螂，仓库内则有死老鼠。当局人员在冷藏室外的污水池中，也发现苍蝇和蛆虫。洗手槽、多处天花板和墙壁年久失修。
成发豆干在1928年成立，目前由第四代经营者接手打理。
庭上揭露，公司在2021年4月14日没有确保环境保持卫生，被食品局发出800元的销案罚单，但公司却没有适当地改善环境。
