他透露，虽然火势看起来很吓人，但实际上并没有造成太大的破坏，员工也在短短两分钟内就将火扑灭。
索菲安说，由于火势将餐桌下方的电线烧坏，导致跳电，所以餐馆被迫提早关店。不过他们已立即找来承包商，协助更换被烧坏的电线管和插座等，约一小时半内就修好。
一家人除夕夜到日本烤肉餐馆用餐，怎料太兴奋地在烤肉架放满肉，结果油滴入黑炭酿火患。
他也提及，餐馆去年8月开张至今，这是首次发生这类意外。
顾客全免单 餐馆损失2500元
延伸阅读
不愿透露姓名的网友告诉慈母舰（Mothership），早在一个月前就向武吉知马大厦（Bukit Timah Plaza）的一间日式烤肉店Grill by Cut预定团圆饭座位。
餐馆现已照常营业。
“之后我们会增加清理排气系统内油脂的频率，确保不会再有类似事故发生。”
负责人：备长炭较易起火
记者星期二（1月24日）早上走访餐馆，负责人索菲安（50岁）受访时说，当时约晚上7时许，该桌坐着一家四口，包括一名年幼的孩童，起火时还愣愣地坐着没动。
“他们可能还以为起火是正常情况，所以坐在那里不动，直到我们的员工过去提醒，他们才赶快起身走开。”
食客因火势被迫疏散，餐馆提早打烊，损失约2500元。
索菲安说，为了让日式烤肉味道更加正宗，餐馆使用的是100%的备长炭（binchotan），不过这种炭也较容易起火。
他解释，顾客一家或因太兴奋，在烤炉上放满了和牛（wagyu beef），以致过多油脂滴到炭火上，才会引起火患。
不过由于火患关系，餐馆内的顾客都立刻疏散，团圆饭也没得吃完，他们当天为所有受影响的顾客免单，下次上门消费时，也能享有50%的折扣。
“我们为这次的事件感到非常抱歉。”
怎料到了餐馆，桌子还没准备好，其中一张桌子的烤炉突然起火冒烟，接着燃起了高半米的火焰。
