《新明日报》记者星期五上午11时前抵达美食坊，不少摊位已经陆续在为开业做准备。现场挂满花灯，各摊位招牌亦有灯箱装饰，现场洋溢佳节气氛。临近中午，游客逐渐多了起来，现场变得更热闹。
再过两周即八月十五中秋节，牛车水办节庆活动再次带动了热闹气氛，今年的活动包括美食坊和市集，而随着亮灯仪式星期五晚上举行，美食坊和市集都在星期五开始正式营业。其中，位于史密斯街的美食坊将一直进行至9月29日，而在珍珠坊前方广场的市集则将进行至10月14日。
除了邀请艺人如曹国辉等到现场进行直播带动人气，林自翔透露，美食坊每天都会不定时推出特别优惠；星期五开幕首日傍晚5时将会进行每盒两个月饼只卖1元的促销活动，希望带动人气。此外，现场公众也有机会获得5元的折扣券，可供当场使用。
负责人指出，摊主租金比年货市集低超过一半，盼活动能年年续办。
有摊主说，这次进驻美食坊，每日约150元的优惠租金减轻了成本压力。
每日150元优惠租金 摊主：减轻成本压力
为吸引好的摊主参与这次的美食坊，林自翔说这回给出的优惠租金，比年货市集的摊位租金低了超过一半。“希望活动能做出成绩来，让史密斯街再次热闹起来，也让美食坊像年货市集一样，成为牛车水每年中秋节都会办的常年活动。”
中秋节来临之际，牛车水史密斯街再办美食坊并于星期五（9月15日）登场，今年档口约有20个、美食选项比去年多了近一倍。负责人说，除了邀艺人进行直播，每天提供特别优惠外，星期五傍晚还将以两个月饼仅卖1元的削价促销，打响第一炮带动人流。
林自翔说，这是第二次经营牛车水中秋美食坊，消息公布后不少摊主的反应都很踊跃，档口很快就填满了。
林自翔说，去年由于疫情还未完全退散，筹备过程中一直无法确定最终能否顺利举办或需要遵守哪些防疫措施，因此只能一切从简。
然而今年疫情阴霾总算退去，他在约四个月前就受邀竞标美食坊经营权，这回终于有约一个月的筹备时间，让他能花心思用心布置整个场地，以花灯等装饰为现场增添中秋节庆气氛，同时召集不同的美食摊主等。
其摊位售卖的除了有椰子、花生、红豆等八种较传统口味的嘟嘟糕外，也有花生酱、蝶豆花、明太子，甚至辣椒螃蟹和猫山王等口味的，每日售卖的种类有至少20种。王欣怡说，对这个活动很有信心，在牛车水办中秋活动不仅会有本地人会来光顾，现在国际旅客也多了起来。
负责人：摊位租金低年货市集逾一半
美食坊和去年一样由“新加坡夜市”承办，负责人林自翔受访时说，今年的美食档口至少有20种选项，比去年多了近一倍。当中包括来自各地不同文化的街边小吃，有新马传统糕点如嘟嘟糕和Ramly汉堡、台湾夜市小吃如烤杏鲍菇和地瓜球、日本章鱼烧、泰国街边小吃，也有时下流行小吃如麻辣串和煎饼馃子等。
另一方面，珍珠坊前方广场的市集也有24摊，负责经营的夜市承包商郑隆记负责人郑坤华说，牛车水办市集比起其他地点有一定的吸引力，因此摊主们都相当踊跃参与。
“胖嘟嘟”摊主王欣怡（43岁）当夜市流动摊贩已有九年，去年也曾参与牛车水中秋美食坊。
GoldenBee摊主郭泳森当夜市流动摊贩14年之久，售卖不同口味的日式章鱼烧和大阪烧。去年因为同时已在别的夜市摆摊而错过牛车水中秋美食坊的他透露，林自翔这回为摊主提供了低至每日约150元的优惠租金，希望他们能好好经营，恢复牛车水史密斯街的人气。
“我们的目的就是要确保选择多样，让无论是成人、小孩、年长者或年轻人，国人还是游客，任何人都能找到所喜欢的美食，一起同乐。”
