食品局说，食肆必须确保环境干净，并严守食品卫生和安全条例。
食品局稽查员于2022年1月、11月和12月三次上门稽查时发现，员工在未获批准的地方准备食物，包括切烧肉、包装酱料和存放肉类产品。此外，冷藏室的地板和食品区内的天花板也很肮脏。
在本地，商家进口的任何海鲜产品，都必须先通过当局检验和认证，才可以出售、分销或出口。当局会将不适合食用的产品充公并销毁。出售未经检验和认证的海鲜，初犯者可被罚款最多5万元，或监禁最长两年，或两者兼施。（人名译音）
根据新加坡食品局星期三（1月31日）发出的文告，海（雄记）烧腊食品供应私人有限公司因为抵触卫生肉类与鱼类法令，被控多项罪状，共罚款3万元；负责人罗良海则因没有确保公司遵守条例，另罚7500元。
另一家公司、持照食品进口商Golden Ocean Seafood，在2022年12月从法国进口了三批生蚝，但因为没有安排食品局为这些生蚝进行检验，就直接出售给顾客，因此被罚2万5000元。公司负责人福田吾一（Sakita Goichi）因没有确保公司遵守条例，另罚2万5000元。
根据法令，任何人若没有按照执照中列明的条件，擅自使用其他场所处理食物或作为冷藏设施，可判罚款最多1万元，或监禁最长12个月，或两者兼施。
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两家食品公司和公司负责人因为没有遵守食品安全条例被罚款。其中一家在卫生条件不佳的环境中处理食物，共罚款3万7500元；另一家则是售卖未经检验和认证的生蚝，共罚款5万元。
