中新社报道，粮农组织食品价格指数1月平均为135.7点，比去年12月上升1.5点（1.1%）。

粮农组织植物油价格指数1月环比上升4.2%，扭转了去年12月的下降趋势，创下新高的同时，还拉动食品价格指数整体上行。

粮农组织还调整了2021年世界谷物产量预报，现预报总量为27.93亿吨，同比下降0.8%。

粮农组织食糖价格是1月唯一下降的指数。因为食糖出口大国—印度和泰国的预期产量良好。此外，巴西主产区降雨条件改善，且乙醇价格下降等多种因素推动食糖价格1月环比下降3.1%。

粮农组织指出，出口供应量下降以及其他供给端限制因素，尤其是劳动力短缺和不利天气状况，推动植物油价格升至历史新高。上述限制因素的影响短期内或将持续。

粮农组织乳制品价格指数上涨2.4%，连续第5个月增长。粮农组织谷物价格指数今年1月与去年12月相比略有上升，涨幅0.1%。粮农组织肉类价格指数1月小幅上升。

（早报讯）联合国粮农组织周四（2月3日）公布的数据显示，1月全球食品价格上涨，主要原因在于植物油供应紧张。