餐饮业如何突破与传承？上海娃娃下周六办交流会

为了让参与的读者深入了解餐饮业者的经营理念，本报特邀三名餐饮业者参与交流。他们包括：新加坡首创第一家XO鱼头米粉的荷兰村XO鱼头米粉老板刘成福（Ricky Lau），他23年前创业，今年70岁，可说是“食界老行尊”。

另外两名主讲者是“食二代”的生力军，他们是制造“波波鱼丸”的合利发有限公司的业务发展总监洪锦辉（33岁），以及明发食品工业私人有限公司董事林世锋（31岁）。

一年前，“上海娃娃”夜店二楼转型成“晚报唱吧”，以卡拉OK酒廊，结合现有的民歌餐厅元素，让公众可向现场乐队点唱，过一把当乐队主唱的瘾。

“食二代”成立四年，由餐饮业第二代或第三代继承人组成，他们都很年轻，充满抱负，却也各自面对不同的挫折与挑战。如今，“食二代”规模已超过50人，今年7月刚庆祝成立四周年。

交流会备有茶点招待，免费入场，名额有限，请拨报名热线63191942，以免错过。

本报与“上海娃娃”合作，不时举办与读者或头家交流的活动。这场交流会也是本报的“头家加油站”系列讲座，要为企业头家们打气加油。

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交流会定于下周六（11日）下午3时至5时，在克拉码头著名夜店上海娃娃（Shanghai Dolly）二楼的“晚报唱吧”举行。

为了深入了解餐饮业者的经营理念，互相交流切磋，《联合晚报》下周六在上海娃娃夜店举办“餐饮业的经营、突破与传承——食界老行尊vs食二代生力军”交流会，免费入场，名额有限，欢迎报名。

在这场交流会，本报的采访组团队，将负责主持并与主讲者对话，与大家一同体会餐饮业者的心路历程。三名主讲人，也将有机会同台交流，无私分享面对挑战的成功秘诀。