●东海岸路“真美珍”传统茶室
●如切“第一海鲜之家”煮炒摊
“这些老字号的营业成本逐年增加，市场不扩大，便会出现大鱼吃小鱼的现象，老字号也只能被迫面对现实。”
●位于实利基路第9座车道“星洲海鲜酒楼”
美食家温美玉受访时，对德记结束营业之事，对此感叹是一场悲剧。
美食家林益民悲观披露，相信未来还是会有老字号陆续走入历史，他指最主要的原因是老字号所处于“内忧外患”的局势促使他们走向结束营业之路。
美食家温美玉也指出，老字号的负责人通常上了年纪，对网络行销手段不熟悉，虽拥有许多的老顾客，但或许很难吸引新的人潮。
“德记东陵包”及粤菜馆梅林酒家分别在1948年及1920年创立，如今两家老字号即将走入历史，令不少顾客唏嘘不已：传统美食在新加坡还有立足之地吗？
“你知道一家店要保持包点不变味是非常难得，我打从心里佩服他们，也希望他们在未来会卷土重来。”
老字号所处于大环境也相对削弱他们在市场上的竞争力。其一，内部的消费一旦调高，老字号所能支付在宣传上的资金有限。再者，大集团投入宣传的资金过于庞大，更是减低他们在消费者的存在感。
她透露，德记东陵包是新加坡包点的“黄金标准”，承载许多人的童年记忆。她说，自己从小吃到大，至今是她吃过最正宗的叉烧包，也指出包的外皮都是真材实料，不像是加入苏打粉的面团。
他解释，许多老字号内部面临人手短缺及资金紧绷的状态，一方面老员工相继离职或过世后，难以找到新员工代替，另一方面若店面是租来的，他们也需承担日益高涨的租金。此外，家业后继无人也是重要的因素之一。
过去一年，除了这两家老字号之外，结束营业的包括：
●麦士威熟食中心的“林记油炸芎蕉”
温美玉：德记叉烧包最正宗
●牛车水怡保河粉老字号“李东记”
过去一年就有9家老字号美食走入历史，受访美食家指传统美食“内忧外患”，须担心租金与人手问题，又抵不住外面餐饮集团抢占市场的行销压力，未来堪忧。
●麦士威熟食中心的“林记油炸芎蕉”
●马林台熟食中心的40年老字号”美味菜头粿”
