3子女都愿继承家业
没想到，他的三名子女如今竟都投身这一行，长子许环杰负责批发，女儿许美玲负责工厂运作，幼子许珉铨负责监督各个摊位的运作，而许振西帮忙训练新员工的同时，则继续留守金文泰最初的落脚处。
从小跟着家人沿街叫卖油条，手臂满是雨水滴入油锅溅起烧伤的烙印，“油条大王”迁入小贩中心摆脱日晒雨淋，还一路开店，甚至开工厂。
街头的油条摊没有招牌，直到许振西在1980年被安排到金文泰小贩中心，摊位才挂起了“金文泰油条”，生意越做越大，随着三名子女加入才以他的名字“阿西”，改名为“西得利”。
许振西透露，外公外婆早在1920年代就开始在振瑞路摆摊，母亲当时就跟在他们身边，母亲后来生了6名子女，就他愿意到摊位帮忙母亲。
如今在金文泰小贩中心经营油条摊位的许振西（64岁）受访时绘声绘色地忆述，他在60年代开始陪着母亲在河水山一带的庙弯摆路边摊，做油条、卖油条。
见到许振西不难发现，他的右手臂上皆是紫红色的小斑点，他笑说，这是他这份工作多年来的“牺牲品”。
许振西笑言小时候成绩差，6名兄弟妹唯有他愿意卖油条，但如今三名子女都愿继承百年家业，把生意越做越大。
“每当下起雨，我们就得赶紧用双手拉住我们头上的遮布，尽量避免雨水滴进油锅里，因为雨水滴进油锅，油就会四溅，烫伤我们的手。”
他从小跟着外公学做油条等炸物，经常边炸边打瞌睡，一旦给严格的外公发现，就会拿筷子打他，但在他记忆中，最“惨痛”的是当初的日晒雨淋，尤其是下雨的时候。
“我那时10多岁，每次凌晨三四时就会被母亲一脚踢醒，叫去厨房做油条。清晨6时，我们就要赶在人们的上班时间，提着装满油条的篮子，在组屋区大喊‘卖油条！’，吸引大家来买早餐。8时左右，我就会去跟母亲和外婆一起经营路边摊。”
说许振西是“油条大王”一点也不为过，他的油条品牌“西得利”如今在全岛拥有17家分行，甚至还有工厂自己生产面团，而这一切全都源自于街头。