童年的不快乐,婚姻生活的不如意,工作上的压力,种种外在因素都有可能成为压垮心理负担的最后一根稻草。这时Fafa决定多做自己喜欢的事,比如烘焙。今年1月,她参与在新达城举行的暮光市集(Twilight),三天卖了200片蛋糕。她发现烘焙对精神健康有帮助,所以当好友邀她分租烘焙教室时,Fafa毅然辞去综合诊疗所的工作,在办理离婚手续的同时回到原点,再次当起全职糕点制作人。
冠病疫情当前,Fafa为何辞去稳定工作,再度创业?
Fafa最近搬回娘家住,这个非一般的斋月让她加倍感受到亲人的温暖,顾客们的鼓励让她感恩。
瘟疫阻断正常生活,打击许多人的生计,糕点制作人Fateha经历患病、婚姻受挫、辞职、重新创业,跨过一道一道生活中的坎,在这个斋戒月与亲友为顾客制作甜美糕点,共同度过发扬善心、包容与坚毅精神的传统节日。
正当Fafa适应全职烘焙糕点的新生活,政府在4月21日宣布阻断措施再收紧,蛋糕专卖店隔天起不得营业。她当天忙着做蛋糕,晚上接获朋友通知才知道过了11时59分得暂停营业。Fafa回忆当天的慌乱:“平时帮忙送蛋糕的司机都下班了,我赶紧把原本准备隔天送出的几个蛋糕装盒,搭德士一个个送到顾客家里。我负责西部,朋友帮忙送东部顾客的蛋糕,所幸在午夜前完成。”
非一般斋戒月意义非凡
有了亲友鼓励,她有意重开实体店。目前与好友分租的烘焙教室租金不低,她希望两人可在甘榜格南找到租金合理的店面,与顾客面对面接触。目前因阻断措施无法见经纪,但解禁之后她打算立刻去找空铺。“或许只是一家小店,但我期待再次看到顾客上门,我想好好再次出发,我想变得更强。”
蛋糕店在5月12日得以恢复营业,Fafa和同样擅长做糕点的母亲和好友合作,推出开斋节甜点礼盒,目前忙着线上销售。
“店名取作‘测量幸福’,希望透过糕点把快乐带给他人。我把自己对于烘焙的热爱变成抒发情绪的方式,分享糕点的快乐让我熬过艰难时期,也把快乐带给自己。”
“我自己体验过无助感,所以想帮其他妇女创业,鼓励她们自食其力,培养自信。”——法媞哈
如果幸福真的可以测量,Fafa的甜点累积的幸福,在疫情严峻当前益发闪亮。
冠病暴发后辞工重回烤炉前
Fafa说:“很多熟客知道我重新开店,都向亲友推荐我的蛋糕。在如此艰难的时期,我在很多意想不到的地方得到大家的祝福和支持,也明白很多人支持我,让这个斋月特别美,特别鼓舞人心。”
Fafa说:“小时候常看外婆做kueh kueh,我自己也上过课,但程序繁琐,很考耐心,我比较喜欢把这些口味融入西式蛋糕。”
Fafa的美好期许不限于自己,她更希望帮助其他妇女。她至今给数百人上过烘焙课,不少学生开了自己的居家糕点店。Fafa特别喜欢为单亲妈妈和低收入家长授课,且毫不吝于分享食谱,她不担心生意受影响,甚至介绍顾客给学生。“我自己体验过无助感,所以想帮其他妇女创业,鼓励她们自食其力,培养自信。”
25岁的Fafa七年前创办了糕点店Measuring Happiness(测量幸福),以东南亚风味甜点虏获食客的心,招牌甜点有ondeh ondeh(椰丝糯米糍)和serawa durian(榴梿椰浆甜点)蛋糕、“尖不辣”(cempedak)焦糖布丁和芒果糯米塔等。椰丝糯米糍蛋糕不罕见,但Fafa的版本因香浓且用料大方而大受欢迎,顾客在外碰到她兴奋直呼“ondeh ondeh小姐!”
斋戒月今年被冠病打乱节奏,回教徒很多习惯无法如常,开斋节甚至无法拜访亲友;但斋戒月强调的价值观如善心、宽容和坚定,此时更显得意义非凡。
烘焙似乎发挥了疗愈作用,Fafa在2月回到医院见精神科医生时,对方告知她情况稳定,不必再复诊。
疫情中创业的人少,甜点制作人Fateha Abdullah(法媞哈·阿都拉,昵称Fafa)却在此时重出江湖,还因阻断措施开始学做面包。
阻断措施收紧改做面包
Fafa在香阳环球厨师学院上过一年多的糕点课。2013年开始线上售卖自己在家制作的蛋糕,后因订单增加而决定租下店面,2015年在甘榜格南开了实体店。无奈租金太高难以负荷,她在两年租约到期后结束生意,开始在综合诊疗所从事行政工作,兼职制作蛋糕出售。
忙完,Fafa开始担心收入忽降至零,她安慰自己这是好好休息的机会,可暂靠储蓄度日。但刷社媒时偶然看到肉桂面包卷的帖文,心血来潮决定试做。“一直以来只做甜食,没做过面包,但既然不能卖蛋糕,试做面包无妨。”
COVID-19与我 糕点制作人Fateha
去年11月,她工作时忽然晕倒,医生说是惊恐发作(panic attack)。那一天是她生日,她被医生告知患上抑郁症和焦虑症。
多次实验后,Fafa做出自己满意的面包,除了肉桂面包卷,还有其他口味如鸡蛋美乃滋、意式辣肠比萨和焦糖坚果,通过Instagram售卖,熟客吃了都赞好。“很多事不是我有心策划,只是顺其自然。如果不是因为阻断措施,我应该不会尝试做面包,但现在喜欢上了,今后也会继续卖面包。”