这名老板每逢过年都会送员工鲍鱼、中秋节送月饼；每年一度，他也会送红包给65岁以上的员工，感谢他们的贡献。最难得的是，这名老板很照顾员工的事业前途，不管是经理、厨师，还是清洁工，不管是20多还是80多岁，他都会尽力提拔他们，一有新业务要打理，他不找“空降部队”，而是先由内部擢升，提拔员工。他是The Wok People的执行董事蔡清发（43岁）。
“科技课程更让我更了解自动化厨房、无现金付款这种新时代的运作，更有信心去应对这方面的改变。”陈镇兴说。
技能创前程津贴 各种支持“很有用”
“我很能体会他们的担忧，于是我决定把培训导师请到公司来办培训课。要是年长员工再不来，我就开车去载他们回来上课。”
“我们无可避免的会利用科技来辅助人力，例如现在我们的一间餐厅已经无需收银员，而是通过RFID的方式，‘叮’一声就能扫描食品价格，‘嘀’一声就能收款。因此工作也会跟着重新设计和改变，所以员工必须熟悉这方面的运作，更好的面对未来的工作挑战。”
陈镇兴在三年内就升为经理，负责管理一间员工餐厅和25名同事。
精进技能，企业攻略（2）
比较起到外头的学院上课，员工回TWP的总公司上课减轻了“恐惧感”，他们也发现，培训导师把课讲得生动有趣，必要时他们也用华语或掺杂方言来解释，让年长员工上得很开心。
营运经理陈镇兴（40岁）加入TWP三年来，已经上了六七个课程。在餐饮业工作13年的他，一向都是通过别人的指点和自己的摸索，边做边学。
他举例说，技能创前程数码简介（SkillsFuture for Digital Workplace）让TWP的员工上课后，掌握不少资讯通信知识。即使是乐龄员工，如今也熟悉无现金付款方式、自动化收银系统，比如利用无线射频识别科技（RFID）的付款方式。此外，政府推出餐饮业服务框架（Skills Framework for Food Services），也协助蔡清发确认员工的学习与事业方向，帮他们掌握紧跟行业趋势的技能。
请培训员上门 不让乐龄员工失眠
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蔡清发过去曾经营过员工餐厅，2009年他和姐姐再联手成立TWP时，很多旧员工纷纷归巢，选择继续为他工作。在培训部的安排下，除了必修的食品安全与卫生课，员工也有机会进修不同的课，包括人际关系管理、工作场所整理、减少食物浪费，甚至是如何使用谷歌搜索器引擎、手机应用程序、无现金付款等等，确保他们跟得上时代。
“我觉得，上课不过是短短半天或两三天，就能掌握受用的知识，工作起来更便利，更有满足感。我们也能跟着时代进步，不会被淘汰。”
The Wok People(简称TWP，意为“热镬专家”)，经营的是员工餐厅，它打理超过60家酒店、工厂、公司的员工餐厅。从菜肴的设计、烹煮到收费，还有厨房的清洁、整理，都是他们一手包办。
迎接未来新挑战
陈镇兴说：“过去忙着做工，也没有机会接受培训。但加入TWP之后，发现公司安排得很好，让我们有进修的机会。”他上过的课包括食品卫生、团队和人际关系管理、客户服务和通讯科技。这让他接触到深化、有用的知识，让他在处理工作上的问题醍醐灌顶。
以人为先的蔡清发，注入很多心思帮员工提升技能。他在2017年决定设立专门的培训部，系统化的设计培训课，协助员工掌握扩展事业的知识和技能。
在培训和技能提升方面，蔡清发认为政府给予中小型企业很大的支持。他说：“精深技能发展局（精深局）就推出很多很好的项目，我们也能享有很多津贴，非常有用。”
蔡清发说，他们成立10年，能从一间员工餐厅、扩展到今天打理60多间员工餐厅，其中一个要素就是员工团队。“现在人力市场紧张，留住现有的员工显得更重要。”
TWP有超过60%的员工年龄在50岁以上，一些难免对上课有抗拒感，如果需要搭巴士到陌生地点上课，有的会失眠、有的干脆就不去了。
