农历新年是餐饮、超市和各种服务业的旺季，业者每到这个时候都需要更多人手，因此纷纷通过提供更高的薪资、更灵活的工作时间等方式吸引临时工。

截至2024年底，已有60多个中国品牌在东南亚开设超过6100家门店，东南亚餐饮市场规模在2024年增长了4.6％，达1329亿美元（约1819亿新元）。　

在价格亲民的小贩中心、咖啡店和食阁的小摊位，向来有中国新移民引入各地的家乡美食，但过去两三年出现微妙变化：各大商场和餐饮热门地点，主打中国美食的海外连锁品牌明显增加。越来越多中资餐馆出海，大背景和业者的策略是什么？本土餐馆又该如何站稳脚跟并应对挑战？