如果说新加坡作为经验老到的探路者和知识合作伙伴，听起来令人倍感亲切，这是因为它本就如此。随着全球各地的企业落户我国，对包括从面条到植物基蛋白在内的各种食品进行微调和市场测试，以便将产品成功推向至世界各地，我国俨然已是传统食品领域的市场测试和研发中心。
看着政治领导人实际品尝细胞培植肉，意味着这项前景无限的食品技术，从纯粹理论进入了与气候解决方案相关的现实领域——凭借领导层的大胆突破，新加坡单枪匹马推动了这一重大转变。
多亏新加坡多年累积的领先经验，世界将从狮城得到这些问题的答案。当投资者、政策制定者和食品制造商着眼如何为新型食品开展销售和商业化工作时，哪些因素会起作用而哪些不能的独家经验，正变得愈加宝贵。
随着这一关键障碍得以清除，UPSIDE Foods现在可以进入标准流程，包括获取美国农业部的一项检查许可。传统鸡肉产品在此类流程中，会确保鸡肉的安全生产和处理。简而言之，细胞培植鸡肉距实现在新加坡境外销售的目标，又更近了一步。
他也是联合国粮食及农业组织顾问，负责细胞培植肉的食品安全框架
这一历史性消息发布仅仅几天之前，新加坡永续发展与环境部长傅海燕在埃及举办的联合国气候变化大会（COP27）上，邀请各国领导人参加史无前例的细胞培植肉晚宴。这次晚宴由新加坡馆、Good Food Institute APAC和细胞农业初创企业GOOD Meat联合主办。
这座城市国家批准销售细胞培植肉产品的初衷，并非为了在世界上独树一帜。恰恰相反，这是为了充分利用创新之机，认真考虑可增强全球食品安全的技术解决方案，减少市场干扰，以更少的自然资源制造更多食品。
作者是南洋理工大学范佑安讲席教授及食品科学与技术项目主任
现在，崭新篇章已经开启。通过技术创新和策略投资，制造更佳食品的“新加坡模式”已证明行之有效，其他国家均为其优越性所折服。这份证明来得正是时候，为了快速实现细胞培植肉的规模化生产，降低消费者成本，尽最大可能释放该领域作为全球食品安全解决方案的市场潜能，我们须要携手共进。
从某些方面来说，这也是新加坡在2020年就写下的食品故事必须经历的演变之路。
近两年以来，新加坡一直是全球唯一批准将细胞培植肉产品（即用动物细胞直接培育的肉）用于商业销售的市场。这一局面不会持续太久。
出席晚宴的现任和前任高级官员，来自丰富多元的文化和饮食背景，包括印度尼西亚、柬埔寨、不丹、老挝、圣马力诺、多米尼加共和国、哥伦比亚、阿拉伯联合酋长国和马来西亚。总体而言，与会者反响热烈，晚宴获得一致好评。
美国食品与药物管理局（FDA）近日首次为一款细胞培植肉、禽肉或海鲜产品发布了“无问题”函。这封信函是签发给细胞农业初创企业UPSIDE Foods的。这表明FDA接受了UPSIDE的结论：它的细胞培植鸡肉可以安全食用。
他也在新加坡的监管委员会任职，该委员会批准了世界上首例细胞培植肉在新加坡的商业销售许可
近几十年间，长期留意新型食品发展史的人都知道，在将新成分缓慢引入我们的食品供应体系时，制定大量的风险沟通策略是必要的。新加坡长期以清晰、一贯的立场发布有关细胞培植肉和其他新蛋白产品安全性及良好效益的信息。这一手法堪称构建信任的大师课。
对于为吸引亚洲市场而设计的产品来说，更是如此。随着细胞培植肉日渐成为全球商品，拥有一个可对产品进行专业微调，以迎合广大地区各种口味偏好的创新中心，价值不可估量。
打造如此大规模的知识容量，须要培养更多人才。这可以通过政府机构、非营利组织和高等教育机构间的前瞻性合作实现。这样，作为具备丰厚人力资本的繁荣生态体系，新加坡可以进一步提升竞争优势与声誉。
在美国和其他国家，这样的产品才刚刚进入公共话题，还有很多须要讨论的内容。“这会是什么味儿的？”“吃起来安全吗？”“这是怎么做成的？”消费者正提出的基本问题，在新加坡人听来似曾相识。
如果说新加坡作为经验老到的探路者和知识合作伙伴，听起来令人倍感亲切，这是因为它本就如此。随着全球各地的企业落户我国，对包括从面条到植物基蛋白在内的各种食品进行微调和市场测试，以便将产品成功推向世界各地，我国俨然已是传统食品领域的市场测试和研发中心。
长久以来，将新加坡打造成全球试验平台的因素，包括闻名遐迩的饮食文化和多民族共居的人口分布特点；同时，这里也是大量世界级研究中心的所在地。这些因素对面向正打开的新兴市场，研发美味诱人的细胞培植食品来说，也将至关重要。几乎一夜之间，新加坡从一个小小的细胞培植肉消费者市场，变成所有未来食品制造商将创新产品销往全球之前，进行实地检验的启动台。
