另一个更节省能源的办法是，当米开始膨胀后，就把火熄了（未煮前把米泡水七个小时以上），让余热和锅内的热水把饭煮熟，约半小时就能吃了。

人们大多使用电饭锅煮饭，因为它比较方便，饭熟了会自动断电，不会把饭煮焦，又能保温。不过，电饭锅煮饭比较浪费电，因为它一直用最高电能操作。如果用煤气炉煮饭，会比较节省能源。当锅里的水煮沸后，把火力调至最低，也能把饭煮熟。

用煤气炉煮饭时，开始时用大火，水煮沸后，把火调至最小，一直煮到锅里的水干了才熄火。如果把火力调到最小（即再过一点就熄火），即使饭熟了忘记熄火，饭也不容易焦。你可以使用手机计时器提醒自己，就不必一直守在煤气炉边。

用较节省能源的方式煮饭，可以节省煤气或电力，能对减少碳排放作出贡献。