在小贩中心，你可以不出国门，就能吃到来自不同国家的佳肴。福建、潮州、广东、海南、四川小吃，比比皆是，马来餐、印度餐、日本餐、韩国餐、法国餐，应有尽有。

小贩中心文化底蕴深厚，我国为小贩文化申遗，保留和发扬独特的多元种族文化，传承美食和手艺，向世界传达多元种族和谐共处的一面，让传统美食美名远播，并在与各国美食文化的交流中，得到发展和创新。

小贩中心包罗万象，琳琅满目的小吃熟食，采用传统的家传做法，风味独特。勤劳聪明的移民把家乡的祖传秘方也一起带来新加坡，结合本地气候民风，配合本地食材、香料、调料，烹调出特色迥异的东南亚风味小吃。辣椒螃蟹、海南鸡饭、肉骨茶、咖喱鱼头、薄饼、菜头粿、沙爹等等，数不清的名家小吃早已成为能够代表新加坡特色的佳肴，有些甚至已经成为名扬海外的名菜，成为外国贵宾和游客的必吃菜。

自从李显龙总理在2018年国庆群众大会上宣布将为本地小贩文化申请列入世界非物质文化遗产名录以来，本地支持小贩文化申遗的活动如火如荼地进行，大多数国人热烈支持小贩文化申遗。

小贩每天起早摸黑，为我们准备三餐，几十年如一日，风雨不改，养育一代又一代的国人。他们对美食的执着，始终坚持如一。他们是小贩中心的灵魂，他们爱业敬业的精神让我肃然起敬。

我非常喜欢小贩文化，对于小贩中心总有一种浓浓的情怀在心中流淌，每次和朋友见面聚餐，首选都是小贩中心，有朋自远方来，也会请他们到小贩中心。从早餐的咖啡，到晚上的喝酒，一日三餐，都往小贩中心跑，特别感受本地浓郁的文化生活气息。朋友们都赞叹，在小贩中心能喝到最香的咖啡、最醇的酒，能吃到妈妈味道的可口饭菜。

传统的南洋咖啡更是成为国民每天早上的必尝品，香醇浓郁的咖啡香飘进千家万户。各种咖啡冲泡的名堂如kopi-O、kopi-C等，集英语、华语、马来语、福建话、广东话于一身。新加坡是多元种族国家，各族人每天在同一屋檐下就餐、交流，独有的咖啡冲泡名堂正是种族和谐的最佳体现。

小贩中心出身甘榜，早期小贩为了生计，挑着扁担箩筐推着手推车，沿街叫卖熟食，风里来雨里去，辛苦难当。为了让小贩有一个落脚处，政府在上世纪70年代开始有计划地建造小贩中心，提供摊位出租，请小贩迁入。从此，小贩有了遮风挡雨蔽日的家。小贩中心由一个大棚支撑，设有摊位和供顾客就餐的桌椅，水电、风扇、抽油烟系统等，设备齐全，环境舒适卫生，国民都把小贩中心当作自家食堂。